ວິທີການໃດຫນຶ່ງທີ່ທ່ານຕັດມັນ, ພະລັງງານທີ່ມີສຸຂະພາບທີ່ແຂງແຮງນີ້ແມ່ນງ່າຍດາຍ: ງ່າຍຕໍ່ການຂະຫຍາຍຕົວ, ງ່າຍຕໍ່ການເກັບກູ້, ງ່າຍຕໍ່ການນໍາໃຊ້ໃນເຮືອນຄົວ. ຫມາກໄມ້ Zucchini, ຫຼື squash, ແມ່ນສາມາດກິນໄດ້ຢູ່ໃນຂັ້ນຕອນຂອງການໃຫຍ່ເຕັມຕົວ, ແຕ່ມັນມີລົດຊາດທີ່ດີທີ່ສຸດໃນເວລາທີ່ມັນອ່ອນແລະອ່ອນ, ຍາວກ່ອນທີ່ຈະມັນປູມເປົ້າໃນສະໂມສອນ Caveman. ການຂະຫຍາຍຕົວຂອງທ່ານເອງ zucchini ບໍ່ພຽງແຕ່ໃຫ້ທ່ານສາມາດເຂົ້າເຖິງຫມາກໄມ້ຢູ່ທີ່ສໍາຄັນຂອງຕົນ; ມັນຍັງຫມາຍຄວາມວ່າທ່ານສາມາດ ເກັບກ່ຽວ ດອກໄມ້ທີ່ມີ ຄວາມລະອຽດອ່ອນ ແລະມີສີເຫຼືອງຂອງພືດທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ນີ້.
ການເກັບຫມາກ Zucchini
ມີສອງສິ່ງທີ່ຕ້ອງຈື່ກ່ຽວກັບການເກັບກ່ຽວ zucchini: ເອົາພວກເຂົາຫນຸ່ມແລະເລືອກເອົາພວກເຂົາເລື້ອຍໆ. ຖ້າທ່ານຮັກສາໃຈນັ້ນ, ທ່ານຈະບໍ່ໄດ້ຮັບການຂັດຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່, ບໍ່ມີກິ່ນຫອມ (ແລະບາງຄັ້ງຂົມຂື່ນ). ທ່ານສາມາດເກັບກ່ຽວ zucchini ໄດ້ທຸກເວລາໂດຍບໍ່ທໍາລາຍພືດ.
ໂດຍທົ່ວໄປ, ມັນເປັນການດີທີ່ສຸດສໍາລັບການເກັບຫມາກໄມ້ທີ່ເປັນປົກກະຕິໃນເວລາທີ່ມັນປະມານ 5 ຫາ 7 "ຍາວ. ການຂຸດຄົ້ນຮອບ zucchini ເມື່ອມັນກ່ຽວກັບຂະຫນາດຂອງບານ billiard ໄດ້ - ມີເຫດຜົນຫນຶ່ງຂອງ zucchinis ຕະຫຼອດທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດແມ່ນເອີ້ນວ່າ "ແປດບານ.
ຖ້າຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດເກັບກ່ຽວໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າ. ເດັກນ້ອຍ zucchini (ປະມານ 2 "ຫາ 4" ຍາວ) ແມ່ນ favorite ໃນຮ້ານອາຫານແລະຕະຫຼາດຊາວກະສິກອນ, ຍ້ອນວ່າພວກເຂົາມີລົດຊາດຫວານ, ຫວານແລະຮູບລັກສະນະທີ່ຫນ້າສົນໃຈ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດເກັບກູ້ squash ຂະຫນາດນ້ອຍໃນຂະນະທີ່ດອກໄມ້ຍັງຕິດຢູ່. ວິທີການທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການປຸງແຕ່ງເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເພື່ອໃຫ້ເຕັມໄປດ້ວຍດອກໄມ້ທີ່ມີເນີຍແຂງແລະ batter ແລະເຮັດໃຫ້ມັນທັງຫມົດ - ຫມາກໄມ້ແລະດອກ - ໃນເວລາດຽວກັນ.
ການເກັບກ່ຽວ Zucchini ດອກ
ພືດ Zucchini ຜະລິດທັງເພດຊາຍແລະເພດຍິງແລະໄດ້ຖືກ pollinated ໂດຍເຜິ້ງແລະແມງໄມ້ອື່ນໆ. ດອກໄມ້ຂອງຜູ້ຊາຍຈະເລີນເຕີບໂຕມາຈາກລໍາຕົ້ນອ່ອນທີ່ຕິດກັບຕົ້ນໄມ້ຕົ້ນຕໍ. ດອກໄມ້ຍິງຈະເລີນເຕີບໂຕຈາກປາຍຫມາກ. ດອກຜູ້ຍິງມັກຈະເປັນທີ່ສຸດ, ແຕ່ຖ້າທ່ານເກັບຫມາກໄມ້ທັງຫມົດຂອງພວກເຂົາເຈົ້າຈະບໍ່ມີຫມາກ.
ໂດຍປົກກະຕິ, ເວລາທີ່ເຫມາະສົມທີ່ຈະເກັບດອກໄມ້ຊາຍຫລືຍິງແມ່ນພຽງແຕ່ກ່ອນທີ່ພວກເຂົາຈະທໍາລາຍພືດຕາມທໍາມະຊາດ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຫມາກໄມ້, ຈົ່ງລະມັດລະວັງບໍ່ໃຫ້ເກັບດອກໄມ້ຫຼາຍເກີນໄປຂອງການຮ່ວມເພດ. ຜູ້ປູກຝັງທີ່ເກັບດອກໄມ້ສໍາລັບຮ້ານອາຫານແລະຕະຫຼາດມັກຈະເອົາດອກໄມ້ເພດຊາຍເທົ່ານັ້ນ, ເຮັດໃຫ້ຕົ້ນໄມ້ຫນຶ່ງໃນພືດສໍາລັບແຕ່ລະ 12-15 ດອກເກັບກູ້. ນີ້ຈະຮັບປະກັນວ່າຈະມີ pollen ສໍາລັບການຜະລິດຫມາກ.
ວິທີການເກັບກ່ຽວ Zucchini
ເພື່ອເກັບຂີ້ເຫຍື້ອ, ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະໃຊ້ pruners, scissors ຫຼືມີດ, ຕັດລໍາຕົ້ນປະມານ 1 "ກັບ 2" ຈາກຮ່າງກາຍຂອງຫມາກ. ມັນຍັງງ່າຍທີ່ຈະເອົາຫມາກອອກໂດຍການບິດມັນ; ລໍາຕົ້ນມັກຈະແຕກອອກໄປທັນທີ, ແຕ່ບາງຄັ້ງມັນບໍ່ໄດ້, ແລະທ່ານກໍ່ຈະຕັດຫມາກໄມ້. ນອກຈາກນີ້ຍັງມີຫຼັກຖານບາງຢ່າງທີ່ເຮັດໃຫ້ຫມາກແຕກອອກຫມາກສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມເສຍຫາຍຈາກຮາກຂອງພືດ.
ເພື່ອເກັບດອກໄມ້ຜູ້ຊາຍ, ຕັດລໍາຕົ້ນຫນຶ່ງຫຼືສອງຂ້າງລຸ່ມອອກດອກ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ທ່ານມີບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ຈະຖືໃນຂະນະທີ່ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນແລະປ້ອງກັນການທໍາລາຍດອກໄມ້ທີ່ອ່ອນເພຍ. ເອົາອອກ (ແລະຖິ້ມ) stamen ຢູ່ໃຈກາງຂອງດອກອອກທັນທີ, ໃນຂະນະທີ່ດອກເປີດຢ່າງເຕັມທີ່. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ກີບດອກຈະປິດແລະທ່ານຕ້ອງປະຕິບັດການຜ່າຕັດຢ່າງລະມັດລະວັງເພື່ອສາມາດບັນລຸລໍາໄສ້. ດອກແມ່ມັກຈະສາມາດຖີ້ມອອກຈາກຫມາກໄມ້, ຫຼືທ່ານສາມາດຕັດມັນໄດ້, ໂດຍບໍ່ລະມັດລະວັງບໍ່ໃຫ້ທໍາລາຍຂີ້ເຫຍື້ອ.
ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ທ່ານຍັງສາມາດເກັບກ່ຽວດອກໄມ້ແລະຫມາກໄມ້ຂະຫນາດນ້ອຍຂອງມັນຮ່ວມກັນ.
ກິນອາຫານ Zucchini
Zucchini ຂອງຂະຫນາດໃດກໍ່ຕາມທີ່ດີທີ່ສຸດເມື່ອມັນຖືກຕົ້ມດ້ວຍໄຂມັນເລັກນ້ອຍ, ສ່ວນຫຼາຍມັນແມ່ນນ້ໍາມັນເວີ. ຫນຶ່ງໃນອາຫານທີ່ງ່າຍດາຍທີ່ສຸດແມ່ນຜັກບົ່ວ zucchini sliced ໃນນ້ໍາ olive (ບາງທີອາດມີ butter ນ້ອຍແລະ / ຫຼື clove ຂອງຜັກທຽມ) ແລະ sprinkled ກັບເກືອ. ພະຍາຍາມເກັບຮັກສາສົດ zucchini ຂອງທ່ານໂດຍວິທີນີ້ແລະອາດຈະບໍ່ກັບຄືນໄປຫາສູດອື່ນໆ.
Zucchini ຍັງ roasts ດີໃນເຕົາອົບໄດ້: ຕັດມັນເຂົ້າໄປໃນຊໍ່ບາງໆຍາວ (mandoline ແມ່ນດີທີ່ສຸດສໍາລັບການນີ້) ຫຼື wedges ຍາວແລະແປງທັງສອງດ້ານທີ່ມີນ້ໍາເວີ. ຈັດວາງຊິ້ນສ່ວນຂອງແຕ່ລະແຜ່ນໃນຄຸກກີແລະຕົ້ມຢູ່ 400 °ກັບ 425 ° F ຈົນກ່ວາເນື້ອຫນັງເລີ່ມຕົ້ນ caramelize. ຟີບຕາມຄວາມຕ້ອງການເພື່ອແຕ່ງກິນທັງສອງດ້ານ.
ວິທີການທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດໃນການປຸງແຕ່ງດອກໄມ້ສີຂີ້ເຖົ່າແມ່ນການເກັບດອກໄມ້ທີ່ມີຫມາກຄີມຫຼື ricotta (ບາງຄົນເຊັ່ນ: ໂກເລດສີຄີມ, ເຊັ່ນດຽວກັນ), ໃຫ້ໃສ່ຫມໍ້ໄຟງ່າຍໆແລະໃຫ້ມັນໃນນ້ໍາມັນ olive, ເຕົາອົບດັດແກ້.
ດອກ Zucchini ຍັງສາມາດກິນໄດ້ດິບ.