Shallots ແມ່ນສະມາຊິກຂອງ ຄອບຄົວ Allium , ພ້ອມກັບຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມແລະພືດຜັກຕ່າງໆ. ພວກເຂົາເຈົ້າເພີ່ມຂຶ້ນໃນດິນເຊັ່ນ: ຜັກທຽມ , ແຕ່ມີແຫວນ concentric, ຄື ຜັກບົ່ວ . ພວກເຂົາຍັງມີລົດຊາດຜັກບົ່ວທີ່ອ່ອນແລະອ່ອນເພຍທີ່ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາມີຄວາມນິຍົມຫລາຍກັບ chef. ເຄື່ອງເປືອກຫຸ້ມນອກແມ່ນສິ່ງທີ່ງ່າຍທີ່ຈະເຕີບໂຕແລະລາຄາທີ່ສູງໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຂອງພວກເຮົາຈະຫລຸດລົງ. Shallots ເປັນກຸ່ມທີ່ເອີ້ນວ່າຜັກບົ່ວທີ່ມັກເອີ້ນກັນ, ແລະແມ້ວ່າຈະບໍ່ມີລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນຜັກບົ່ວທີ່ມີຄວາມສົມດຸນກັນທັງຫມົດທີ່ຖືວ່າເປັນຫິມະ.
ລາຍລະອຽດ
ໃບ : ຍາວ, ຊື່, ສີຂຽວ, ສີຂຽວ, ກ້ວາງແລະລ້ໍາ.
ດອກໄມ້ : ດອກໄມ້ allium umbel ສີຂາວເບີກບານຢູ່ເທິງກ້ານໃບຍາວ, ແຂງ, ປົກກະຕິແລ້ວທີ່ຈະເອົາອອກ, ເພື່ອໃຫ້ມີພະລັງງານຫຼາຍຕໍ່ຫລອດໄຟ.
ຊື່ພາສາລະຕິນ
Allium ascalonicum
ຊື່ທົ່ວໄປ
Shallot, French Shallot, Grey Shallot, Spanish ຜັກທຽມ
ຂະຫນາດ
ຂະຫນາດນ້ອຍກ່ວາ bulbs ຂອງຜັກທຽມ, ແຕ່ວ່າມັນແມ່ນຂື້ນກັບແນວພັນແລະວິທີການທີ່ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຂະຫຍາຍຕົວ.
ວັນທີ່ເກັບກ່ຽວ
3 ຫາ 6 ເດືອນ. ທ່ານສາມາດຕັດບາງສ່ວນຂອງໃບສີຂຽວເພື່ອໃຊ້ເປັນຜັກບົ່ວຂຽວ, ແຕ່ປ່ອຍໃຫ້ບາງອາຫານໃຫ້ພືດ.
ຫ້ານ້ໍາຕົກຈະກຽມພ້ອມທີ່ຈະເກັບຕົ້ນໃນຊ່ວງຕົ້ນປີຫນ້າ. ຕື້ນນ້ໍາຈືດຄວນຈະກຽມພ້ອມໃນລະດູຮ້ອນ - ກາງຄືນ, ຂຶ້ນກັບສະພາບອາກາດ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວຈະແຈ້ງພວກເຂົາພ້ອມທີ່ຈະຖືກຂຸດເມື່ອຫມູຂອງພວກເຂົາເລີ່ມຕົ້ນເປັນສີເຫລືອງແລະຕົກ.
ລຸກອອກຈາກດິນເກີນແລະປ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົານັ່ງຢູ່ບ່ອນແຫ້ງແລ້ງ, ບ່ອນທີ່ມີບ່ອນຮົ່ມສໍາລັບສອງສາມອາທິດ, ເພື່ອປິ່ນປົວ. ທ່ານສາມາດເກັບຮັກສາຫມາກພິກເຜີ້ງເປັນເວລາເຖິງ 8 ເດືອນຖ້າເກັບຮັກສາເຢັນ (35 ຫາ 45 ຊັງຕີແມັດ)
ການນໍາໃຊ້
ມີນ້ໍາມີຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ / ລົດຊາດຜັກບົ່ວແລະສາມາດນໍາໃຊ້ໃນສູດໃດຫນຶ່ງທີ່ເອີ້ນວ່າຜັກບົ່ວ, ບ່ອນທີ່ທ່ານຕ້ອງການລົດຊາດທີ່ອ່ອນກວ່າ. ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນດີໂດຍສະເພາະແມ່ນເນີຍເຂົ້າໃນມັນເບີແລະເພີ່ມສູດ. ຮາກຫຍ້າຍັງສາມາດທົດແທນໄຂມັນຫລືຜັກບົ່ວ. ເນື່ອງຈາກວ່າຫ້ານ້ໍາຕານຈະມີນ້ໍາຫນັກເບົາ, ພວກມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີຫຼືຖືກປຸງແຕ່ງ.
ແນວພັນທີ່ແນະນໍາ
Heirlooms:
- ສີຂີ້ເຖົ່າພາສາຝຣັ່ງ - ພິຈາລະນາໂດຍສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນເປັນຫອຍທີ່ແທ້ຈິງທີ່ແທ້ຈິງແລະຄົນທີ່ມັກກິນເຂົ້າຈີ່.
- Shallot 'French Red' - ລົດເຜັດເຜັດແລະງ່າຍຕໍ່ການປອກເປືອກ.
- 'Frog'sFrong's Leg' Shallot - ເບົາບາງ. ຍາວແລະຍາວ, ຄ້າຍຄືຂາກົບ.
ເຊື້ອສາຍ:
- Shallot 'Ambition' - ຫອຍໃຫຍ່ຝຣັ່ງທີ່ເກັບຮັກສາໄວ້ໄດ້ດີຫຼາຍ.
- Shallot Conservator - ຄ້າຍກັບ 'Ambition', ແຕ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະ rounder.
Hardiness Zone
Shallots ສາມາດຫຼາຍກວ່າລະດູຫນາວຈາກພື້ນທີ່ USDA Hardiness 3 ເຖິງ 10, ແຕ່ວ່າທ່ານຈະໄດ້ຮັບຄຸນນະພາບແລະຜົນຜະລິດທີ່ດີກວ່າຖ້າມີ bulbs ຖືກຂຸດຂື້ນແລະ replant ໃນເວລາຫຼຸດລົງ.
Exposure
ແດດເຕັມ ໄປບ່ອນຮົ່ມສ່ວນຫນຶ່ງ.
Pests & Problems
Shallots ແມ່ນມີຫຼາຍບັນຫາດຽວກັນກັບຜັກບົ່ວ:
- White Rot - ໂຈມຕີຮາກແລະຖານຂອງ bulb. ມັນສາມາດຍືນຢູ່ໃນດິນ, ສະນັ້ນບໍ່ຄວນປູກມັນໃນອີກ 5 ຫາ 8 ປີ.
- ຄໍຄໍ - ໂຈມຕີຄໍແລະໃບຂອງພືດ. ນີ້ກໍ່ແມ່ນດິນທີ່ເກີດຂື້ນ. ຢ່າປູກໃນພື້ນທີ່ດຽວກັນສໍາລັບ 2 ປີ.
- ຜັກບົ່ວ Fly Larva - burrow ເຂົ້າໄປໃນ bulbs. ການປູກ ຜັກທີ່ ໃກ້ຄຽງຈະປ້ອງກັນພວກມັນ.
- Gophers - ໃຊ້ເຕັກນິກການຍົກເວັ້ນ.
Growing Tips
ສະພາບດິນ: ຮ່ອງຮອຍຄ້າຍຄື ດິນ pH ທີ່ມີ ກົດຂື້ນເລັກນ້ອຍຈາກປະມານ 6.0 ຫາ 6.8, ເຖິງແມ່ນວ່າພວກມັນຈະທົນທານຕໍ່ດິນທີ່ເປັນກາງຫຼາຍ. ໃຫ້ພວກເຂົາເປັນດິນທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ມີຫຼາຍຂອງ ເລື່ອງອິນຊີ .
ການປູກຕົ້ນໄມ້: ທ່ານສາມາດເລີ່ມຕົ້ນຫິມະຈາກແກ່ນ, ແຕ່ພວກມັນບໍ່ຄ່ອຍຕັ້ງແກ່ນ, ດັ່ງນັ້ນພວກມັນຍາກທີ່ຈະຊອກຫາ. ຮາກທີ່ເຕີບໃຫຍ່ຈາກແກ່ນຈະໃຊ້ເວລາດົນກວ່າເກົ່າແລະຈະຕ້ອງມີຄວາມສົນໃຈຫຼາຍໃນຂະນະທີ່ຍັງອ່ອນ.
ຮາກຫຍ້າມັກຈະປູກຈາກຊຸດ, ຫຼື bulbs ແລະຖືກປູກຫຼາຍເຊັ່ນ: ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ. ພວກເຂົາສາມາດປູກໄດ້ທັງໃນລຶະເບິ່ງໃບໄມ້ລ່ວງຫລືລຶະເບິ່ງໃບໄມ້ຜລິ ໃນອາກາດອົບອຸ່ນ, ຫຼຸດລົງດີກວ່າ. ໃນສະພາບອາກາດເຢັນ, ໃຫ້ພວກມັນຢູ່ໃນພື້ນດິນໃນກາງເດືອນຕຸລາຫຼືລໍຖ້າຈົນຮອດພາກຮຽນ spring ຕົ້ນ.
ແຍກແຕ່ລະແກ້ວແລະປູກພວກມັນ 4 "ຫາ 6" ຫ່າງກັນ, ປາຍປາຍໄດ້ຫັນຫນ້າໄປ. ປູກພວກມັນພຽງແຕ່ດ້ານລຸ່ມຂອງດິນ. ບໍ່ເຫມືອນກັບຜັກທຽມຊຶ່ງເປັນຮູບໄຂ່ທີ່ໃຫຍ່ກວ່າ, ຫູດມັກຈະແຜ່ຂະຫຍາຍອອກໄປໃນກຸ່ມຂອງ 5 ຫຼື 6, ດັ່ງນັ້ນພວກເຂົາຕ້ອງການຫ້ອງຫຼາຍກວ່າຜັກທຽມ.
Shallots ມັກດິນທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ລ້າໆ. ດິນທີ່ຍືນຍົງຈະເຮັດໃຫ້ມີຫລອດໄຟຂະຫນາດນ້ອຍ. ບໍ່ຄວນເຮັດແກງຜັກທຽມ, ແຕ່ວ່າທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນໃຫ້ພວກເຂົາມີສານອິນຊີໃນຕົ້ນປີຫນ້າ.
ບໍາລຸງຮັກສາ
ຮາກຄວນຈໍານວນນ້ໍາຫຼາຍ, ຕະຫຼອດລະດູການຂະຫຍາຍຕົວ. ພຽງແຕ່ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າດິນແມ່ນດີນ້ໍາໄຫຼແລະພວກມັນບໍ່ໄດ້ນັ່ງ - ແລະຂີ້ຝຸ່ນ - ໃນດິນຊຸ່ມ.
ຕັດກັບຄືນໄປບ່ອນກ້ານດອກ, ເພື່ອເຮັດໃຫ້ພະລັງງານກັບຄືນສູ່ bulbs ໄດ້. ຊາວສວນບາງຄົນຢາກຕັດແຜ່ນໃບກັບ 1/3, ສໍາລັບເຫດຜົນດຽວກັນ.
ຖ້າທ່ານອອກຈາກຫິມະໃນພື້ນດິນ, ພວກມັນຈະງອກໃຫມ່, ແຕ່ວ່າຄຸນນະພາບດີກວ່າຖ້າພວກມັນຖືກຂຸດຂື້ນແລະປູກແທນ. ສະນັ້ນການຊ່ວຍປະຢັດບາງ bulbs ທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງທ່ານເພື່ອ replant.