ອາຫານອິນຊີ: ສິ່ງທີ່ເປັນມູນຄ່າຂອງທ່ານເງິນແລະສິ່ງທີ່ບໍ່ແມ່ນ

ອາຫານອິນຊີ! ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍເຊື່ອວ່າມັນມີລົດຊາດທີ່ດີກວ່າ, ມີທາດບໍາລຸງຫຼາຍ, ແລະໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນດີກວ່າສໍາລັບທ່ານ. ໃນຂະນະທີ່ບາງສ່ວນຫຼືທັງຫມົດຂອງນີ້ອາດຈະເປັນຈິງ, ຜະລິດຕະພັນອິນຊີ ຍັງມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະມີລາຄາແພງກວ່າ. ໃນຂະນະທີ່ບໍ່ສະເຫມີໄປລາຄາແພງ (ບາງລາຄາຖືກຫນ້ອຍ), ຫມາກໄມ້ອິນຊີ, ຜັກ, ຜະລິດຕະພັນນົມແລະຊີ້ນບາງຄັ້ງກໍ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ທ່ານກິນອາຫານເຖິງສອງເທົ່າຫຼືສາມເທົ່າກັບລາຄາຂອງອາຫານພື້ນເມືອງ.

ຫລາຍຄອບຄົວຄິດວ່າຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຂອງອາຫານອິນຊີຈະຮັບປະກັນການສັ່ງຊື້ທີ່ມີລາຄາທີ່ສູງກວ່າ, ແລະພວກເຂົາຍັງສົງໄສວ່າມັນກໍ່ຊ່ວຍປະຕິບັດການປະຕິບັດທີ່ຍັ່ງຍືນສໍາລັບໂລກ.

ຄວາມຈິງແມ່ນວ່າອາຫານອິນຊີບາງຊະນິດມີລາຄາຖືກຢູ່ໃນສັບພະສິນຄ້າແລະບາງຄົນກໍ່ບໍ່ໄດ້, ແຕ່ບໍ່ມີໃຜຕອບຄໍາຕອບທັງຫມົດສໍາລັບທຸກຄົນ. ມັນທັງຫມົດມາເຖິງ ວ່າເປັນຫຍັງ ທ່ານເລືອກອາຫານອິນຊີແລະຄວາມຕັ້ງໃຈທີ່ຈະເຂົ້າໄປໃນການຕັດສິນໃຈນັ້ນ. ຂໍຂອບໃຈ, ມີວິທີການທີ່ມີລາຄາຖືກກວ່າທີ່ຈະກິນອາຫານອິນຊີ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນ 'ຫຍັງ' - ແລະຖ້າທ່ານເປັນຊາວສວນ, ຫຼືຢາກເຮັດໃຫ້ມັນເປັນລົມ, ທ່ານກໍ່ຈະເຕີບໂຕຂອງທ່ານເອງ! ໃນທີ່ນີ້, ພວກເຮົາຈະເບິ່ງບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ເຮັດໃຫ້ການຊື້ອິນຊີຕົກເປັນມູນຄ່າລາຄາທີ່ສູງຂຶ້ນ.

ສິ່ງທີ່ເງື່ອນໄຂແລະປ້າຍຫມາຍຄວາມຫມາຍ

ໃຫ້ກວດເບິ່ງຮ້ານຂາຍເຄື່ອງປະດັບທໍາອິດ. ຕາມອົງການ Organic.org, ຄໍາວ່າ "ອິນຊີ" ຫມາຍຄວາມວ່າ, "ຜະລິດຕະພັນອິນຊີແລະສ່ວນປະກອບອື່ນໆແມ່ນປູກໂດຍບໍ່ມີການນໍາໃຊ້ຢາປາບສັດຕູພືດ, ປຸຍສັງເຄາະ, ນໍ້າເມືອກ, ສິ່ງແວດລ້ອມທີ່ມີພັນທຸກໍາ, ຫຼືຮັງສີ ionizing." ແລະ "ສັດທີ່ຜະລິດຊີ້ນ, ສັດປີກ, ໄຂ່, ແລະຜະລິດຕະພັນນົມບໍ່ໄດ້ໃຊ້ຢາຕ້ານເຊື້ອຫຼືຮໍໂມນການຂະຫຍາຍຕົວ." ດັ່ງທີ່ທ່ານອາດຈະຮູ້ແລ້ວ, ຢາປາບສັດຕູພືດສາມາດເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບ.

ອົງການສຸຂະພາບໂລກລາຍງານວ່າມີ 3 ລ້ານຕົວຢ່າງຂອງການເປັນພິດຂອງຢາຂ້າແມງໄມ້ໃນແຕ່ລະປີ. ຄຶ່ງຫນຶ່ງຂອງລ້ານຂອງເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເປັນ ອັນຕະລາຍ .

ແຕ່ຫນ້າເສຍດາຍສໍາລັບຜູ້ບໍລິໂພກ, US Department of Agriculture (USDA) ມີຫຼາຍລະດັບຂອງປ້າຍສໍາລັບອາຫານອິນຊີ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ຄວາມສັບສົນຂອງຜູ້ບໍລິໂພກແລະເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍຂຶ້ນສໍາລັບແບເພື່ອນໍາໄປສູ່ລູກຄ້າໂດຍບໍ່ມີພວກມັນຮູ້.

ນີ້ແມ່ນພຽງແຕ່ຫນຶ່ງໃນເຫດຜົນທີ່ວ່າການເອົາໃຈໃສ່ກັບປ້າຍແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍ. ທໍາອິດໄດ້ຮັບເຄື່ອງຫມາຍ "100 ເປີເຊັນ Organic", ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າມັນຖືກຜະລິດດ້ວຍສ່ວນຜະສົມອິນຊີ 100 ສ່ວນຮ້ອຍ. ຄໍາສັບ "Organic" ກ່ຽວກັບຜະລິດຕະພັນຫມາຍຄວາມວ່າມັນປະກອບດ້ວຍ 95 ສ່ວນຮ້ອຍສ່ວນປະກອບອິນຊີ 99 ສ່ວນຮ້ອຍ. ຜະລິດຕະພັນອິນຊີຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ມີປ້າຍຊື່ "ປະກອບດ້ວຍສານປະກອບອິນຊີ" ຕ້ອງມີສ່ວນປະກອບອິນຊີປະມານ 70 ສ່ວນຮ້ອຍເຖິງ 94 ສ່ວນຮ້ອຍ. ແນ່ນອນທ່ານສາມາດເບິ່ງບ່ອນທີ່ມີບັນຫາກັບການຕິດສະຫຼາກແລະຄຸນນະພາບເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະເຂົ້າມາ.

ລະວັງການປ້າຍຊື່ທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງ

Sadly, ບາງຜະລິດຕະພັນຂອງບໍລິສັດທີ່ບໍ່ແມ່ນອິນຊີທີ່ມີບັນຍາກາດຫຼອກລວງ. ເມື່ອທ່ານຊື້, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຜະລິດຕະພັນທີ່ທ່ານຊື້ນໍາໃຊ້ປ້າຍຂ້າງເທິງ, ແລະອ່ານສ່ວນປະກອບຕ່າງໆ! ທຸກໆສິ່ງທີ່ບໍ່ນໍາໃຊ້ປ້າຍຊື່ທີ່ແນ່ນອນນີ້ແລະແທນທີ່ຈະນໍາໃຊ້ຄໍາສັບຕ່າງໆເຊັ່ນ "ດີຈາກໂລກ" ຫຼື "ທໍາມະຊາດທັງຫມົດ" ອາດບໍ່ເປັນທໍາມະຊາດ ... ຫຼືແມ້ກະທັ້ງທຸກສິ່ງທໍາມະດາ.

ເຊັ່ນດຽວກັນ, ສິ່ງທີ່ຖືກຫຸ້ມຫໍ່ໂດຍໃຊ້ແຜ່ນດິນໂລກທໍາມະຊາດເປັນສີສັນ, ຫຼືຮູບຂອງພູເຂົາແລະແມ່ນ້ໍາບໍ່ແມ່ນສິ່ງຈໍາເປັນ. ໃນຂະນະທີ່ນີ້ເຮັດໃຫ້ຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ຊັດເຈນ, ມັນອາດຈະຫມາຍຄວາມວ່າບໍລິສັດໄດ້ໃຊ້ເງິນກີບໃຫຍ່ເພື່ອເຮັດໃຫ້ທ່ານມີຄວາມປອດໄພແລະຕ້ອງການຊື້ເງິນໂດລາຈາກຄົນທີ່ຕ້ອງການກິນສຸຂະພາບດີແລະຖືວ່າການຫຸ້ມຫໍ່ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າຜະລິດຕະພັນພາຍໃນນັ້ນມີສຸຂະພາບດີ, ອິນຊີ

Organic Equal Healthier?

ຫນຶ່ງໃນວິທີການເບິ່ງວ່າອາຫານອິນຊີມີມູນຄ່າໂດລາສະເພາະຂອງທ່ານຄືການພິຈາລະນາຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຂອງພວກເຂົາ.

ການສຶກສາໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຜະລິດຕະພັນອິນຊີບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີທາດບໍາລຸງຫຼາຍກວ່າອາຫານປົກກະຕິ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ຖ້າທ່ານຊື້ສີສົ້ມປົກກະຕິ, ມັນອາດຈະມີ Vitamin C ເທົ່າທຽມກັນເປັນສີສົ້ມອິນຊີ.

ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນກ່ຽວກັບສານເຄມີແລະສານເຄມີ. ໃນການສຶກສາເຫຼົ່ານີ້, ຜະລິດຕະພັນປອດສານພິດແມ່ນເກືອບຫນຶ່ງສ່ວນສາມສ່ວນຫນ້ອຍທີ່ຈະມີຝຸ່ນຊີວະພາບທີ່ບໍ່ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທົ່ວໄປ. ສັດລ້ຽງສັດຍັງມີຫນຶ່ງໃນສາມຫນ້ອຍທີ່ຈະມີເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທົນທານຕໍ່ຢາຕ້ານເຊື້ອ. ຜະລິດຕະພັນອິນຊີມີລະດັບສູງຂອງອາຊິດໄຂມັນທີ່ມີສຸຂະພາບທີ່ສາມາດຕໍ່ສູ້ກັບພະຍາດຫົວໃຈແລະລະດັບສູງຂອງສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະທີ່ສາມາດຕໍ່ສູ້ກັບມະເຮັງ. ພຽງແຕ່ເອົາໃຈໃສ່, ອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີມີຫຼາຍສາມາດສະຫນັບສະຫນູນແລະບໍາລຸງຮ່າງກາຍທີ່ມີສຸຂະພາບດີ.

ການປົນເປື້ອນຂອງຢາປາບສັດຕູພືດ: ຫຼາຍທີ່ສຸດແລະຫນ້ອຍທີ່ສຸດ

ເນື່ອງຈາກຝຸ່ນຊີວະພາບແມ່ນບັນຫາຫນຶ່ງ, ທ່ານອາດຈະຕ້ອງໄດ້ເນັ້ນຫນັກໃສ່ອາຫານທີ່ມີຄວາມສ່ຽງສູງຕໍ່ການປົນເປື້ອນຂອງຢາຂ້າແມງໄມ້ແລະຊື້ພວກມັນເປັນທໍາມະດາ. ກຸ່ມການເຮັດວຽກດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມ (EWG) ຫມາຍເຖິງອາຫານທີ່ປົນເປື້ອນຫຼາຍທີ່ສຸດໃນບັນດາ 12 ຜະລິດຕະພັນທີ່ປົນເປື້ອນຫຼາຍທີ່ສຸດ, ຕໍ່ບັນດາຜະລິດຕະພັນຝຸ່ນຊີວະພາບ, ເປັນ "ອາຍແກັສເປື້ອນ." ຫມາກໄມ້ແລະຜັກເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ຖືກທົດສອບແລະຈັດອັນດັບໃນແຕ່ລະປີ, ໃຫ້ຜູ້ບໍລິໂພກມີຄວາມຮູ້ແລະຊິ້ນສ່ວນ cheat- ກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ສິ່ງທີ່ເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ສຸດທີ່ຈະຊື້ທໍາມະຊາດ. ຫມາກໂປມຢູ່ເທິງບັນຊີລາຍຊື່ນີ້, ແລະມີຫຼາຍປີ.

ພວກເຂົາແມ່ນ (ຕາມຄໍາສັ່ງ):

• ແອບເປີ້ນ
• Peaches
• Nectarines
• Strawberries
• ຜັກບົ່ວ
• Celery
• ຜັກທຽມ
• Sweet Peppers ຫວານ
• ແຕງກວາ
• Cherry Tomatoes
• Snap Peas (ນໍາເຂົ້າ)
• ມັນຕົ້ນ

ໂດຍປະຕິບັດຕາມຄໍາແນະນໍາດຽວກັນ, ພວກເຂົາຍັງຈັດອັນດັບຫນ້ອຍທີ່ປົນເປື້ອນດ້ວຍການເກັບມ້ຽນຢາປາບສັດຕູພືດ. ຖ້າທ່ານມີຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບລາຄາຂອງສານຊີວະພາບ, ທ່ານອາດຈະຄິດວ່າຊື້ເຫຼົ່ານີ້ຢູ່ໃນຜະລິດຕະພັນທົ່ວໄປ.

• Avocados
• ສາ​ລີ​ຫວານ*
• ຫມາກພ້າວ
• ກະລໍ່າປີ
• ຫວານຫວານ (ເຢັນ)
• ຜັກບົ່ວ
• ຫມາກພ້າວ
• Mangos
• Papayas *
• Kiwi
• ຫມາກ​ເຂືອ
• ຜັກບົ່ວ
• Cantaloupe
• ດອກກຸຫລາບ
• Sweet Potatoes

EWG ສັງເກດວ່າ "ຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງສາລີຫວານ, ຫມາກຫຸ່ງ, ແລະ squash ຮ້ອນຂາຍໃນປະເທດສະຫະລັດອາເມລິກາແມ່ນຜະລິດຈາກແກ່ນຂອງ GE. ຊື້ແນວພັນອິນຊີຂອງພືດເຫຼົ່ານີ້ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຫຼີກເວັ້ນການຜະລິດ GE."

ສວນຂອງທ່ານຈະເຕີບໂຕຢ່າງໃດ?

ຫນຶ່ງໃນວິທີການກິນອາຫານທີ່ມີຄຸນຄ່າແລະລາຄາຖືກແມ່ນເພື່ອປູກສວນອິນຊີຂອງເຈົ້າເອງ. ຖ້າທ່ານສາມາດ ເຕີບໃຫຍ່ຂອງອາຫານທີ່ "ເປື້ອນຫຼາຍທີ່ສຸດ" ທີ່ບໍ່ໄດ້ໃຊ້ຢາຂ້າແມງໄມ້ , ທ່ານເປັນຄູ່ສອງເທົ່າ!

ຖ້າທ່ານເປັນຄົນໃຫມ່ໃນການເຮັດສວນ, ຫຼືຄວາມຄິດຂອງ homestead , ມີຄວາມຮັ່ງມີຂອງຂໍ້ມູນທີ່ມີຢູ່ໃນອິນເຕີເນັດ.

ນີ້ແມ່ນພຽງແຕ່ເປັນຈໍານວນຫນ້ອຍ:

• ຜົນປະໂຫຍດຂອງທໍາມະຊາດສວນ
• ເຄັດລັບການເຮັດສວນປອດສານພິດສໍາລັບການຄວບຄຸມສັດຕູພືດທີ່ມີປະສິດທິພາບ
• Composting 101: ຄູ່ມືການເລີ່ມຕົ້ນທີ່ງ່າຍດາຍ

ໃນເວລາຊື້ເຄື່ອງສໍາລັບຜະລິດຕະພັນສວນ, ຄໍາສັບ "ສໍາລັບການຜະລິດອິນຊີ" ກ່ຽວກັບຜະລິດຕະພັນຫມາຍຄວາມວ່າມັນສາມາດນໍາໃຊ້ເພື່ອປູກພືດທີ່ປອດໄພ. ເນື່ອງຈາກວ່າ USDA ຮັບຮອງພຽງແຕ່ຜະລິດຕະພັນອາຫານແລະອາຫານ, ຜະລິດຕະພັນທີ່ໃຊ້ສໍາລັບການຂະຫຍາຍຕົວທາງອິນຊີແມ່ນການທົບທວນຄືນໂດຍການຢັ້ງຢືນຈາກພາກສ່ວນທີສາມ,

ອາຫານອິນຊີສາມາດລາຄາແພງແລະບໍ່ຄຸ້ມຄ່າໂດຍສະເພາະແມ່ນລາຄາແມ່ນຂຶ້ນຢູ່ກັບການຈໍາກັດງົບປະມານທັນທີ, ແຕ່ຄວາມຮູ້ແມ່ນພະລັງງານ.

ມີຂໍ້ມູນທີ່ຖືກຕ້ອງ, ທ່ານສາມາດຕັດສິນໃຈກ່ຽວກັບຜະລິດຕະພັນອິນຊີເພື່ອເລືອກແລະມີຄວາມຫມັ້ນໃຈໃນ "ເຫດຜົນ" ທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫຼັງການເລືອກເຫຼົ່ານັ້ນ. ນີ້ແມ່ນສຸຂະພາບຂອງທ່ານ!