ເປັນຫຍັງດອກກຸຫລາບເຮັດສີມ່ວງ?

ບໍ່ມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບການເຕືອນເມື່ອຫົວຜັກກາດໃນສວນຂອງທ່ານເຮັດໃຫ້ສີມ່ວງປະມານແຂບດ້ານນອກ. ຖ້າທ່ານຄິດວ່າທ່ານບໍ່ໄດ້ເຕີບໂຕຢ່າງຫນຶ່ງຂອງແນວພັນສີມ່ວງ, ດອກເຕີຄາວຟູອໍຂອງທ່ານແມ່ນພຽງແຕ່ເປັນສີບົວ, ແລະສີບໍ່ແມ່ນຍ້ອນເຊື້ອພະຍາດ, ເຊື້ອເຫັດຫຼືສັດຕູພືດ.

ເປັນຫຍັງປຸຍປຸຍເຮັດໃຫ້ສີມ່ວງ

ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ມີດອກຈໍານວນຫຼາຍມັກມີສີມ່ວງ, ສີແດງຫລືສີຟ້າ. ຜັກທຽມແມ່ນພືດຜັກທີ່ມີອາກາດເຢັນ , ແລະໃນເວລາທີ່ມີແສງແດດແລະຄວາມຮ້ອນຫຼາຍຕໍ່ຫົວ ຜັກບົ່ວຫມູ ເຫຼົ່ານີ້, ພວກເຂົາສາມາດສະແດງສີຂີ້ເຖົ່າຕາມແຄມຂອງຫົວ.

ສ່ວນທີ່ກິນໄດ້ຂອງພືດແມ່ນຫົວຂອງດອກດອກ, ເອີ້ນວ່າ curd ໄດ້. ສີຂີ້ເຜີ້ງໃນດອກສີຂີ້ເຖົ່າແມ່ນເກີດມາຈາກການມີທາດແອນຕອກການີນທີ່ເປັນສານເຄມີທີ່ບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍໃນນ້ໍາມັນ. ການຊູນແສງແດດເຮັດໃຫ້ເກີດຜົນກະທົບຕໍ່ຫົວຜັກທຽມທີ່ພັດທະນາ.

ວິທີການປ້ອງກັນສີມ່ວງສີຂີ້ເຖົ່າໃນຜັກກະລໍ່າປີ

• ຊື້ແນວພັນດ້ວຍຕົນເອງທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເບົາພັດທະນາເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄວາມກົດດັນ
• ກໍານົດການພັດທະນາຂອງດອກກຸ້ງສໍາລັບເດືອນເຢັນໃນລຶະເບິ່ງໃບໄມ້ລ່ວງ
• ກວມເອົາຫົວທີ່ມັນພັດທະນາກັບໃບອ້ອມຂ້າງ, ຂະບວນການທີ່ເອີ້ນວ່າ blanche.

Blanching Cauliflower

ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ງາມ, ສີຂີ້ເຖົ່າຂາວຢ່າງສົມບູນຢູ່ໃນສວນ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງສີຄີມຜັກທຽມໂດຍກວມເອົາຫົວຂອງການພັດທະນາທີ່ມີໃບ. ເຖິງແມ່ນວ່າຜັກກູດກໍາລັງສະແດງໃຫ້ເຫັນສີຂີ້ເຖົ່າທີ່ອ້ອມຮອບແຄມ, ໃຫ້ ຫົວຜັກບົວທີ່ ກວມເອົາອອກຈາກແສງແດດ. ເພື່ອເຮັດຄວາມສະອາດຜັກບົ່ວ, ແຕ້ມໃບອ້ອມຂ້າງແລະປະມານຫົວຜັກບົ່ວ.

ແຕ້ມໃບທີ່ມີສວນແຝດຫຼືໃຊ້ແຖບຢາງເພື່ອຖືໃບປິດ. ນັ້ນແມ່ນທັງຫມົດທີ່ມີຢູ່ກັບມັນ. ທ່ານຈະບໍ່ຕ້ອງກັງວົນກ່ຽວກັບສີໃດໆຂອງ curds ຜັກບົ່ວ.

ເວລາທີ່ຈະ Blanch

ເລີ່ມຕົ້ນການກວດສອບພືດຂອງທ່ານປະມານ 30 ມື້ຫຼັງຈາກທ່ານເອົາເຂົ້າໄປໃນສວນ. ໃນເວລາທີ່ທ່ານເຫັນ curd ສີຂີ້ເຖົ່າທີ່ກ່ຽວກັບຂະຫນາດຂອງໄຂ່ໄດ້, ມັນແມ່ນເວລາທີ່ຈະ Blanche.

curd ຍັງສືບຕໍ່ຂະຫຍາຍຕົວຢ່າງໄວວາ, ແລະທ່ານອາດຈະຕ້ອງປັບຕໍາແຫນ່ງຂອງໃບທີ່ກວມເອົາ curd ດັ່ງທີ່ເກີດຂຶ້ນນີ້.

ຜັກບົ່ວຫມູສີມ່ວງມີຄວາມປອດໄພໃນການກິນອາຫານບໍ?

ຖ້າຜັກກູດຂອງທ່ານໄດ້ກາຍເປັນສີມ່ວງຢູ່ເທິງແຄມ, ຢ່າຫ່ວງໃຍ. ມັນມີຄວາມປອດໄພຢ່າງແທ້ຈິງທີ່ຈະກິນມັນທັງດິບຫຼືປຸງແຕ່ງ, ເຖິງແມ່ນວ່າອາຫານທີ່ອາດຈະແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຊັດເຈນຈາກແນວພັນສີຂາວທີ່ຄຸ້ນເຄີຍ. ໃນເວລາທີ່ທ່ານປຸງແຕ່ງຜັກບົ່ວ, ສີຂີ້ເຖົ່າສີຂີ້ເຖົ່າຈະປ່ຽນສີຂີ້ເຖົ່າ, ບໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍທີ່ສຸດ - ໂດຍສະເພາະໃນເວລາທີ່ນ້ໍາປຸງແຕ່ງແມ່ນແຂງຫຼືມີ pH ດ່າງ. ບາງໆສົ້ມຕື່ມໃສ່ນ້ໍາຫຼຸດຜ່ອນການປ່ຽນແປງສີ.

ແນວພັນຜັກບົ່ວເມັດສີມ່ວງ

ໃນທົດສະວັດທີ່ຜ່ານມາ, ສີຂີ້ເຖົ່າສີໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນສະແດງໃຫ້ເຫັນຢູ່ທີ່ຜະລິດຕະພັນ. ສີທີ່ບໍ່ແມ່ນປອມ. ສີຂີ້ເຖົ່າທີ່ມີສີສັນສົດໃສ ໄດ້ກາຍເປັນທີ່ນິຍົມກັນໃນຕະຫລາດຕະຫລາດຕະຫລາດ, ແລະເມັດພັນແມ່ນໃຊ້ສໍາລັບແນວພັນສີຂຽວ, ສີມ່ວງແລະສີສົ້ມຈາກສ່ວນໃຫຍ່ຂອງບໍລິສັດແນວພັນທີ່ປູກໃນສວນ.

ໃນກໍລະນີຂອງແນວພັນທີ່ສົດໃສເຫຼົ່ານີ້ສີຄາວ, ມັນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີສີຂາວ. ແສງແດດສົດໃສ intensifies ສີຂອງ curds ໄດ້.