ສິ່ງທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຮູ້ກ່ຽວກັບເຄື່ອງ Cutlery Knife

ບໍ່ມີແຕ່ມີດມີດທຸກໆກໍ່ສ້າງເຊັ່ນດຽວກັນ, ເພາະສະນັ້ນລາຄາແມ່ນມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນສໍາລັບເຄື່ອງຂອງທີ່ມີຄຸນະພາບ. ມີດທີ່ມີຄຸນນະພາບມີສ່ວນທີ່ສໍາຄັນຈໍານວນຫນຶ່ງ, ແລະເມື່ອທ່ານເຂົ້າໃຈວ່າເປັນຫຍັງອົງປະກອບນັ້ນຈຶ່ງມີຄວາມສໍາຄັນ, ທ່ານຈະເຫັນວ່າມັນງ່າຍຕໍ່ການຊື້ເຄື່ອງທີ່ມີດຫຼືມີດເຮືອນຄົວແຫຼມດຽວ. ບາງຄໍາອະທິບາຍເຫຼົ່ານີ້ຈະຢູ່ໃນຕົວເອງ, ເປັນຄໍາຕອບຕໍ່ຄໍາຖາມທີ່ທ່ານມັກ. ນີ້ຈະບໍ່ມີຂໍ້ສົງໃສວ່າເປັນບັນຊີທີ່ກ້າວຫນ້າທີ່ສະຫນອງລາຍລະອຽດທີ່ມີດຕື່ມອີກຕໍ່ກັບການຊື້ແລະການດູແລຂອງຂ້ອຍ:

• ວິທີການຊື້ເຄື່ອງປັ້ນເຮືອນຄົວ
• ຊື້ຈາກ Amazon
• ທ່ານຄວນ splurge ຫຼືປະຫຍັດກ່ຽວກັບ knives?
• ຊື້ຊຸດທໍາອິດຂອງລູກປືນຂອງທ່ານ
• ການເກັບຮັກສາມີດທີ່ປອດໄພ

• 01 of 12

  Knife bevel ແລະເປັນຫຍັງຈຶ່ງສໍາຄັນ

  bevel ຂອງມີດຫມາຍເຖິງມຸມຂອງພື້ນດິນຂອງແຜ່ນໃບແລະຮູບຮ່າງ. ນີ້ແມ່ນຄຸນລັກສະນະການອອກແບບທີ່ສໍາຄັນແລະຫນຶ່ງທີ່ຈະເຂົ້າໃຈ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນໃນເວລາທີ່ມີດຕ້ອງມີຄວາມຄົມຊັດ.

• 02 of 12

  ແມ່ນຫຍັງ?

  ການປອກເປືອກມີຄວາມຫນາແຫນ້ນລະຫວ່າງຈັບແລະແຜ່ນໃບມີດ. ມັນສະຫນອງການປ່ຽນແປງທີ່ລຽບງ່າຍຈາກແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືກັບມືຈັບ. ນອກເຫນືອຈາກລັກສະນະຄວາມປອດໄພ, ມັນເສີມສ້າງຄວາມເຂັ້ມແຂງ, ເພີ່ມຄວາມທົນທານແລະສະຫນອງຄວາມສົມດຸນກັນ. ນັບຕັ້ງແຕ່ຈັບມີສີຂີ້ເຖົ່າກ່ວາແຜ່ນໃບ, ມັນຊ່ວຍໃຫ້ດີກວ່າເກົ່າແລະປັບປຸງການຄວບຄຸມ.

  ເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາສາມາດຂະຫຍາຍໄປທາງດ້ານລຸ່ມຫຼືອາດຈະເປັນພື້ນຖານທີ່ສາມາດນໍາໃຊ້ຢ່າງເຕັມທີ່ຂອງແຂນມີດໃນເວລາທີ່ຕັດ, ເຊັ່ນດຽວກັນ, ໃຫ້ມີການສ້ອມແປງຢ່າງສົມບູນຂອງໃບມີດ. ເນື່ອງຈາກວ່າຮູບຮ່າງ, ມັນງ່າຍທີ່ຈະສະຖານທີ່ມີດມີປືນ, ດັ່ງນັ້ນມັນເປັນຈຸດເລີ່ມຕົ້ນທີ່ດີໃນເວລາທີ່ຈະເລືອກເອົາດີມີດ.

• 03 of 12

  Granton Edge - ຄຸນລັກສະນະການອອກແບບມີດທີ່ມີຊື່ສຽງ

  ຄໍາວ່າ Granton ແມ່ນເຄື່ອງຫມາຍການຄ້າທີ່ມີລິຂະສິດຂອງການອອກແບບມີດຂອງບໍລິສັດGranton®. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຫຼາຍບໍລິສັດມີດມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະໃຊ້ຄໍາສັບ 'Granton' ເພື່ອອະທິບາຍເຖິງແຄມໃບມີດໂດຍສະເພາະ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນໃນນີ້ມີດ Saber Chef ຂອງ.
  
  A Granton ປະເພດຂອງແຜ່ນໃບມີດມີແຖວເກັດທີ່ຄ້າຍຄືກັນຫຼືແກະສະຫຼັກທີ່ມີພື້ນດິນຢູ່ໃນແຕ່ລະດ້ານຂອງແຜ່ນຂອງມີດບາງຢ່າງ.

  ບໍ່ເຫມືອນກັບແຂນທີ່ມີເສັ້ນໂຄ້ງ, ມີ Granton ມີແຂນທີ່ມີຄວາມຄົມຊັດ, ເຊິ່ງສາມາດໄດ້ຮັບການປັບປຸງດ້ວຍເຫຼັກກ້າຫຼືມີຄວາມຄົມຊັດ.

  ຂອບ Granton ບໍ່ຂັດຂວາງຄຸນນະພາບຂອງໃບມີດ, ແຕ່ເສີມຂະຫຍາຍການປະສິດທິຜົນຂອງການຕັດແລະຕັດແກະ. ເມື່ອໃດທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນກ່ຽວກັບຫມາກພ້າວ Santoku, ຂອບໃບຂຽວນີ້ຖືກນໍາໃຊ້ໃນຫຼາຍປະເພດເຊັ່ນ: ຫົວຫນ້າແລະປອກເປືອກ.
  
  ມັນແມ່ນຄວາມງາມທີ່ດີທີ່ສຸດ, ແຕ່ວ່າມັນມີຄວາມສາມາດໃນການຕັດ slicing (ການຫຼຸດຜ່ອນການຫຼຸດຜ່ອນ), ຄວາມງ່າຍຂອງການຕັດແລະການປ່ອຍອາຫານທີ່ດີກວ່າທີ່ເຮັດໃຫ້ການອອກແບບມີດນີ້ເປັນທີ່ນິຍົມກັບຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານອາຊີບແລະເຮືອນຄົວ.

  ຜູ້ຜະລິດມີດສືບຕໍ່ຊອກຫາວິທີທີ່ຈະສ້າງຂື້ນໃນການອອກແບບຂອບ Granton ທີ່ສະຫມາດໂດຍການນໍາໃຊ້ມັນກັບປະເພດມີດທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະແຕກຕ່າງກັນກັບມຸມຂອງມວນ. ຂອບ Granton ແມ່ນລັກສະນະແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືກັນທີ່ດີເລີດເພື່ອຊອກຫາໃນເວລາທີ່ທ່ານກໍາລັງຊື້ເຄື່ອງສໍາລັບເຄື່ອງສໍາອາງເຮືອນຄົວ.

• 04 of 12

  ແຂນມີດ Serrated - ເປັນຫຍັງມັນສໍາຄັນສໍາລັບອາຫານທີ່ແນ່ນອນ

  ທ່ານຈະຊອກຫາແຂນທີ່ມີເສັ້ນດ້າຍຂອງການອອກແບບມີດບາງຢ່າງ, ລວມທັງມີດເຂົ້າຈີ່ແລະເຄື່ອງມືມີດ. ມັນບໍ່ຫຼາຍປານໃດທີ່ທ່ານບໍ່ຄວນຕັດອາຫານອື່ນໆທີ່ມີແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືກັນ, ແຕ່ແທນທີ່ມັນຈະຕັດຜ່ານອາຫານບາງຢ່າງທີ່ງ່າຍແລະງ່າຍກວ່າ.

  ໃນເວລາທີ່ມັນມາກັບ slicing ສິນຄ້າ baked, ມີດເຂົ້າຈີ່ເປັນທີ່ດີທີ່ສຸດ. ແຂນ serrated ບໍ່ຂັດມັນແລະມີຄວາມຍາວຍາວໂດຍສະເພາະສໍາລັບຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່.

• 05 of 12

  ເຫລໍກມີດບໍ່ແມ່ນສ່ວນປະກອບ

  ເຖິງແມ່ນວ່າແກ້ວເຮືອນຄົວສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນເຫລໍກ, ເຫລໍກມີດເປັນເຄື່ອງມືສະເພາະສໍາລັບການຮັກສາປົກກະຕິຂອບຂອງເຮືອນຄົວຂອງທ່ານ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມມັນຖືກພິຈາລະນາເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບການຮັກສາມີດທີ່ມີຄຸນນະພາບດີ. ຖ້າທ່ານກໍາລັງສະຫນອງເຮືອນຄົວຂອງທ່ານດ້ວຍມືດມືອາຊີບ, ທ່ານຕ້ອງການ.

• 06 of 12

  Knife tang - ຄວາມຍາວແມ່ນສິ່ງທີ່ນັບ

  ມັນບໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ເປັນເລື່ອງທີ່ວ່າມີດມີດຫຼືບໍ່, ແຕ່ມັນຍາວເທົ່າໃດ. ມີດ 'tang' ແມ່ນການສືບຕໍ່ຂອງເຫຼັກຈາກປາຍຫຼາຍຂອງແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືກັບປາຍຂອງ handle ໄດ້.

  tang ສາມາດທັງ 'full tang' ຫມາຍຄວາມວ່າມັນຂະຫຍາຍທັງຫມົດຕາມຄວາມຍາວຂອງມີດ, ຫຼື 'partial tang' ຂະຫຍາຍພຽງແຕ່ວິທີການສ່ວນຫນຶ່ງໃນການຈັບເປັນຊັອກເກັດຫຼືສິ້ນສຸດໄຟລ໌. ດົນປານໃດທີ່ເປັນເລື່ອງທີ່ສໍາຄັນ.

  ການຂະຫຍາຍຕົວຢ່າງເຕັມທີ່ບໍ່ພຽງແຕ່ສະຫນອງວິທີການທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງການເຊື່ອມຈັບ, ແຕ່ປັບປຸງນ້ໍາຫນັກແລະຄວາມດຸ່ນດ່ຽງຂອງມີດ, ເພີ່ມຄວາມເຂັ້ມແຂງແລະທົນທານ. ໃນເວລາທີ່ຊອກຫາສໍາລັບ knives ເຮືອນຄົວທີ່ມີຄຸນນະພາບ, ເຕັມ tang ເປັນມີດຕ້ອງມີ. ມັນງ່າຍທີ່ຈະເຫັນມີດທີ່ມີເຕັມທີ່, ແຕ່ການເບິ່ງຈາກດ້ານເທິງ, ດັ່ງທີ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນ.

• 07 of 12

  ຮູ້ສິ່ງທີ່ຊອກຫາຖ້າທ່ານມີມືທີ່ມີບັນຫາ

  ມີອາວຸດທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງຈັບມີດຢູ່ຕະຫຼາດແລະບໍ່ແມ່ນທຸກຢ່າງທີ່ເຫມາະສົມກັບທຸກໆມື, ພວກເຂົາກໍ່ຈະບໍ່ມີຄວາມແນ່ນອນແລະມີຄວາມປອດໄພສໍາລັບຜູ້ໃຊ້ທຸກໆຄົນ. ມັນບໍ່ຫຼາຍປານໃດກ່ຽວກັບແຜ່ນໃບຄ້າຍຄື, ເຖິງແມ່ນວ່າແຂນແຫຼມບໍ່ຊ່ວຍ, ມັນຂຶ້ນກັບມືຂອງທ່ານແລະຄວາມງ່າຍໃນທີ່ທ່ານຈັດການມີດ. ດັ່ງນັ້ນ, ທີ່ສໍາຄັນແມ່ນເພື່ອຊອກຫາມີດທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບມືຂອງທ່ານ, ຄວາມຕ້ອງການ. ຮຽນຮູ້ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ມີດດີສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີໂລກຂໍ້ອັກເສບຫຼືມີບັນຫາ

• 08 of 12

  ມີດທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບຄົນຫນຸ່ມນ້ອຍ

  ເດັກຕ້ອງການທີ່ເຫມາະສົມເຫມາະສົມສໍາລັບມືຂອງພວກເຂົາແລະມີອຸປະກອນຄວາມປອດໄພພິເສດ. ມີທາງເລືອກທີ່ມີຢູ່ສໍາລັບລູກນ້ອຍແລະມີດທີ່ເຫມາະສົມເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະຮຽນຮູ້ໃນຕົ້ນປີ, ວິທີການຕັດອາຫານຂອງເຂົາເຈົ້າ.

• 09 of 12

  ມີດເຊລາມິກ - ການອອກແບບທີ່ແຕກຕ່າງກັນ

  ມີດເຊລາມິກແມ່ນມີລັກສະນະແຕກຕ່າງກັນຢ່າງສົມບູນຂອງມີດແລະດັ່ງນັ້ນ, ບໍ່ມີສ່ວນດຽວກັນກັບມີດເຫລໍກ. ເຖິງແມ່ນວ່າປະເພດນີ້ມີດທີ່ດີເລີດສໍາລັບການຕັດແລະຕັດຜ່ານບາງອາຫານ, ມັນມີບັນຫາກັບຄົນທີ່ແຂງ. ການດູແລແມ່ນຍັງແຕກຕ່າງກັນຫມົດ. ນີ້ແມ່ນການອ່ານທີ່ສໍາຄັນກ່ອນທີ່ຈະຊື້ມີດເຊລາມິກ.

• 10 ຂອງ 12

  ຈຸດມີດ, ຂັດແລະຂີ້ເຫງັນ

  ເມື່ອຊື້ເຄື່ອງທີ່ມີຄຸນນະພາບ, ທ່ານມັກຈະເຫັນຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບຮູບຮ່າງຂອງຈຸດແລະລາຍລະອຽດກ່ຽວກັບການຂັດ. ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການຮູ້ກ່ຽວກັບອົງປະກອບການກໍ່ສ້າງມີດເຫຼົ່ານີ້.

• 11 of 12

  ຄໍາແນະນໍາດ້ານການດູແລທີ່ມີດມີດແລະສິ່ງທີ່ຄວນຫຼີກເວັ້ນ

  ເຖິງແມ່ນວ່າການນໍາໃຊ້ປະຈໍາວັນກໍ່ຈະເຮັດໃຫ້ມີດມີດ, ບາງສິ່ງບາງຢ່າງຈະເປັນການຍາກທີ່ສຸດໃນແຜ່ນເຫຼັກເຫຼົ່ານີ້. ຈົ່ງມີຄວາມກະຕັນຍູດ້ວຍການດູແລແລະມີດຂອງທ່ານຈະຊ່ວຍທ່ານໄດ້ດີສໍາລັບປີ.

• 12 ຂອງ 12

  ຫມາກກອກ Santoku ໄດ້ອະທິບາຍ (ເປັນຫຍັງພວກມັນເປັນທີ່ນິຍົມ)

  A Santoku ແມ່ນກ່ຽວກັບການອອກແບບມີດຫຼາຍກ່ວາອົງປະກອບ, ແລະເນື່ອງຈາກວ່າປະເພດຂອງແຜ່ນນີ້ເປັນຜູ້ບໍລິໂພກ favorite, ທ່ານຄວນຮູ້ວ່າເປັນຫຍັງ. ພວກເຂົາມາໃນຂະຫນາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ; ທ່ານພຽງແຕ່ອາດຕ້ອງການຫນຶ່ງຫຼືສອງເທົ່າ.

  • ສັນຍາລັກ Santoku - ອະທິບາຍແລະລາຍລະອຽດການອອກແບບ