ຊີ້ນງົວ Grass-Fed ມີປະໂຫຍດຫຼາຍ
ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວໄດ້ມາຈາກສັດລ້ຽງທີ່ລ້ຽງໃນທົ່ງຫຍ້າລ້ຽງສັດ, ເປັນຊື່ທີ່ຫມາຍເຖິງ. ຫຼາຍຄົນອ້າງວ່າຊີ້ນມີລົດຊາດທີ່ເຫນືອກວ່າກັບຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວ. ນີ້ແມ່ນກົງກັນຂ້າມກັບງົວທີ່ມີເມັດເຂົ້າຈີ່, ທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບການອະນຸຍາດໃຫ້ລ້ຽງຫຍ້າລ້ຽງສັດຫຼືອາຫານສັດດ້ວຍຕົນເອງ.
ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຂອງງົວ Grass-Fed
ຊີ້ນງົວທີ່ມີຫຍ້າທຽມສາມາດມີສຸຂະພາບດີທີ່ຈະກິນໄດ້ກ່ວາມາດຕະຖານ, ຊີ້ນງົວທີ່ມີເມັດເຂົ້າຈີ່. ອີງຕາມຄລີນິກ Mayo, "ຄວາມແຕກຕ່າງໃນຄາບອາຫານຂອງສັດລ້ຽງປ່ຽນແປງສານອາຫານແລະໄຂມັນທີ່ທ່ານໄດ້ຮັບຈາກການກິນປະເພດຕ່າງໆຂອງຊີ້ນງົວ."
ບົດຄວາມໃນເວັບໄຊທ໌ Mayo Clinic ສືບຕໍ່ອະທິບາຍວ່າ:
ຊີ້ນງົວທີ່ລ້ຽງຫຍ້າອາດມີຜົນປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບບາງຊະນິດທີ່ບໍ່ມີຊີ້ນຊະນິດອື່ນໆ. ເມື່ອທຽບກັບປະເພດອື່ນໆຂອງຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນງົວທີ່ລ້ຽງຫຍ້າອາດມີ:
- ຫນ້ອຍໄຂມັນທັງຫມົດ
- ອາຊິດໄຂມັນໂອເມກ້າ -3 ທີ່ມີຫົວໃຈທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງຫຼາຍ
- ອາຊິດ linoleic conjugated ຫຼາຍ, ປະເພດຂອງໄຂມັນທີ່ຄິດວ່າຈະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ພະຍາດຫົວໃຈແລະມະເຮັງ
- ວິຕາມິນ antioxidant ຫຼາຍ, ເຊັ່ນ: ວິຕາມິນອີ
ເນື້ອງົວທີ່ມີໄຂມັນ 10 ສ່ວນຮ້ອຍຫຼືນ້ອຍກວ່າ - ບໍ່ວ່າມັນເປັນຊີ້ນງົວທີ່ລ້ຽງຫຍ້າຫຼືປະເພດງົວອື່ນສາມາດເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງອາຫານທີ່ມີຫົວໃຈດີ.
ແນ່ນອນ, ມັນກໍ່ຍັງບໍ່ໄດ້ເວົ້າວ່າຊີ້ນງົວທີ່ມີໄຂມັນຕ່ໍາແມ່ນມີແຄລໍລີ່ຕ່ໍາກວ່າ. ນີ້ສາມາດເປັນບັນຫາທີ່ສໍາຄັນສໍາລັບຜູ້ທີ່ກິນປະລິມານໄຂ່ໃຫຍ່.
ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມຂອງຊີ້ນງົວ Grass-Fed
ຜົນກະທົບດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມຂອງຊີ້ນງົວທີ່ລ້ຽງຫຍ້າອາດຈະຕ່ໍາກວ່າຊີ້ນງົວທີ່ມີເມັດເຂົ້າຈີ່: ເຕັກນິກການປູກຝັງທີ່ບໍ່ເປັນທໍາມະຊາດ, ການແຜ່ກະຈາຍຂອງພະຍາດ, ບັນຫາການຄຸ້ມຄອງສິ່ງເສດເຫຼືອແລະການໃຊ້ຢາຕ້ານເຊື້ອແລະຮໍໂມນຫຼາຍເກີນໄປໃນການຜະລິດເນື້ອງົວທົ່ວໄປ. ທີ່ຢູ່
ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ງົວທີ່ລ້ຽງຫຍ້າລ້ຽງສັດຕາມປົກກະຕິອາໄສຊີວິດຂອງພວກເຂົາໃນທົ່ງຫຍ້າທີ່ເປີດກວ້າງ, ຊຶ່ງແນ່ນອນວ່າວິທີການລ້ຽງສັດໄດ້ມີການປ່ຽນແປງ. ແຕ່ຄວາມເດືອດຮ້ອນໄດ້ກ່າວວ່າດິນທົ່ງຫຍ້າລ້ຽງສັດມີສະພາບແວດລ້ອມທີ່ບໍ່ເປັນມິດກັບສິ່ງແວດລ້ອມຫຼື "ທໍາມະຊາດ", ໂດຍສະເພາະແມ່ນໃນເວລາທີ່ປ່າໄມ້ຖືກຕັດເພື່ອສ້າງຂົງເຂດລ້ຽງສັດລ້ຽງສັດ. ຊີ້ນງົວ - ອາຫານຍັງມີລາຄາແພງກວ່າເກົ່າເນື່ອງຈາກວ່າເວລາແລະຄວາມພະຍາຍາມເພີ່ມເຕີມທີ່ຕ້ອງການເພື່ອນໍາມາຂາຍໃຫ້ກັບຕະຫຼາດ.
ຊີ້ນງົວສະຫມຸນໄພແລະຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍປອດສານພິດ
ຊີ້ນງົວທີ່ມີຊື່ວ່າ "Grass-Fed" ອາດຈະອາດຈະບໍ່ແມ່ນ ຊີ້ນງົວທີ່ ມີ ຊີວະວິທະຍາ , ສະນັ້ນສັດລ້ຽງອາດຈະໄດ້ຮັບການລ້ຽງສັດໃນຢາຕ້ານເຊື້ອແລະອາຫານການຄ້າບາງຢ່າງ. ຊອກຫາປ້າຍ "ລະບົບຢັ້ງຢືນການຢັ້ງຢືນຂະບວນການຂອງ USDA" ທີ່ຢັ້ງຢືນວ່າກະສິກໍາໄດ້ຖືກກວດສອບໂດຍອົງການ. ສະມາຄົມຫຍ້າອາຫານອາເມລິກາກໍາລັງສົ່ງເສີມການນໍາໃຊ້ຂະບວນການຮັບຮອງຂອງມັນເປັນຫຼັກຖານທີ່ວ່າຊີ້ນງົວ, bison ຫຼືລູກແກະຂອງທ່ານຖືກລ້ຽງເທິງຫຍ້າທັງຫມົດໂດຍບໍ່ມີຮໍໂມນ, ຢາຕ້ານເຊື້ອຫຼືເມັດ.
ວິທີການແຕ່ງກິນຊີ້ນງົວ, Fed
ເນື່ອງຈາກວ່າຊີ້ນງົວທີ່ມີຫຍ້າທຽມມີໄຂມັນຫນ້ອຍ, ມັນຄວນຈະຖືກປຸງແຕ່ງແຕກຕ່າງກັນກວ່າການຕັດຂອງເມັດທີ່ມີເມັດເຂົ້າໃຫ້ດີ. Overcooking ແມ່ນຜິດພາດທົ່ວໄປ; ແຕ່ງກິນຊີ້ນງົວທີ່ລ້ຽງຫຍ້າໃນໄລຍະສັ້ນແລະເກັບຮັກສາໄວ້ມັນຫາຍາກ, ກາງຫາຍາກຫຼືຂະຫນາດກາງ. ແລະຖ້າທ່ານກໍາລັງເຮັດໃຫ້ Hamburg, ລອງເພີ່ມຜັກບົ່ວຟັກຫຼືຜັກອື່ນໆທີ່ມີນ້ໍາປະສົມກັບຊີ້ນ.
ຜູ້ສະຫນັບສະຫນູນຫຼາຍຄົນຂອງຊີ້ນງົວທີ່ລ້ຽງຫຍ້າໄດ້ອະທິບາຍເຖິງເຕັກນິກເພື່ອຮັບປະກັນວ່າຊີ້ນງົວທີ່ມີໄຂມັນທີ່ມີໄຂມັນທີ່ມີໄຂມັນຫນ້ອຍຮັກສາຄວາມຊຸ່ມຂອງມັນ. ຄໍາແນະນໍາບາງຢ່າງຈາກຫົວຫນ້າອອນໄລນ໌ປະກອບມີ:
- ຟັງຊີ້ນຫຍ້າໃຫ້ໄວເພື່ອວ່າພາຍໃນແມ່ນຫາຍາກຫຼືເກືອບເປັນວັດຖຸດິບ.
- ສະເຫນີຊີ້ນກ່ອນປຸງແຕ່ງອາຫານ (ນໍາໃຊ້ເຄື່ອງໂລຫະທີ່ບໍ່ແມ່ນສານເຄມີ).
- ໃຊ້ນ້ໍາມັນມະກອກຫຼືມັນເບີເພື່ອຮັບປະກັນວ່າຊີ້ນມີຄວາມຊຸ່ມແລະບໍ່ຕິດ.
- ແຕ່ງກິນສໍາລັບປະມານ 30% ຫນ້ອຍທີ່ໃຊ້ເວລາທີ່ທ່ານຈະຕ້ອງການສໍາລັບການລ້ຽງສັດທີ່ມີຊີ້ນງົວທີ່ບໍ່ແມ່ນຫຍ້າ.