ວິທີການປຸງແຕ່ງໄກ່

01 of 10

ຕັ້ງຄ່າທຸກຢ່າງຂຶ້ນແລະເລີ່ມຕົ້ນ

tutorial ນີ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວິທີການປຸງແຕ່ງ ໄກ່ ຂອງທ່ານເອງ ສໍາລັບຊີ້ນ . ເຫຼົ່ານີ້ສາມາດເປັນ ແນວພັນທີ່ ຖືກອອກແບບໂດຍສະເພາະສໍາລັບການຜະລິດຊີ້ນ, ຫຼື ການວາງ hens ທີ່ມີອາຍຸແລະບໍ່ມີການວາງ. ຂະບວນການແມ່ນຄືກັນ. ມັນຄ້າຍຄືກັນກັບ Turkey ແລະສັດປີກອື່ນໆ.

ຂັ້ນຕອນທໍາອິດແມ່ນເພື່ອໃຫ້ສະຖານີການປຸງແຕ່ງຂອງທ່ານຕັ້ງຂຶ້ນ. ທ່ານຈະຕ້ອງ:

• ມີດ: ສອງຫຼືຫຼາຍກວ່າ, ແຫຼມ, ຍາວ 4 ຫາ 6 ນິ້ວ.
• ກົ້ນໂກນ: ໂກນໂລຫະພິເສດສໍາລັບສັດປີກ; ຊອກຫາມັນຢູ່ບ່ອນໄກ່ເກ່ຍຫຼືຮ້ານຂາຍເຄື່ອງກະສິກໍາ.
• ບຸ໊ກແລະ / ຫະລືກ່ອງ: ຄຸນຈະຕ້ອງມີຖັງພາຍໃຕ້ໂກນຄວັນສໍາຫລັບການຈັບເລືອດແລະຂົນແລະຫນຶ່ງສໍາຫລັບແກນແລະຊິ້ນອື່ນ ໆ ທີ່ຖືກຍົກເລີກ
• ນ້ໍາ: ການສະຫນອງນ້ໍາສະຫມໍ່າສະເຫມີ, ເຊັ່ນ: ທໍ່ສວນ, ເປັນສິ່ງຈໍາເປັນ. ທ່ານຈະລ້າງເຄື່ອງມື, ມືແລະນົກຂອງທ່ານຫຼັງຈາກທຸກຂັ້ນຕອນ.
• ຖົງມື: ທາງເລືອກ, ແຕ່ເຮັດໃຫ້ຂະບວນການຫຼາຍງ່າຍຂຶ້ນ.
• ເຄື່ອງນຸ່ງເກົ່າ: ທ່ານຈະໄດ້ຮັບຄວາມສັບສົນ.
• ຕາຕະລາງ: ຕາຕະລາງປົກຫຸ້ມດ້ວຍ tarp ແມ່ນຈໍາເປັນທີ່ຈະຕ້ອງປະຕິບັດແລະແກ້ໄຂນົກ.
• ້ໍາຖ້ວມ : ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງມີການເກັບນ້ໍາຫນັກຫຼາຍ, ຫຼືເຕົ່າໄກ່, ເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາ, ໃສ່ຫມໍ້ໄຟ. ພວກເຮົາໄດ້ພົບກັບເຕົາຜັດໄກ່ທີ່ມາພ້ອມກັບເຕົາເຜົາ propane, ເຊື່ອມຕໍ່ກັບຖັງ propane, ເຮັດວຽກໄດ້ດີສໍາລັບພວກເຮົາ. ຫມໍ້ນັ້ນຕ້ອງມີຂະຫນາດໃຫຍ່ພໍທີ່ຈະຂຸດນົກໃນບ່ອນທີ່ມີພຽງພໍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ພວກມັນຫມຸນຮອບໆນ້ອຍໆ. ນີ້ແມ່ນສໍາຄັນສໍາລັບການ scalding ເຫມາະສົມທີ່ເຮັດໃຫ້ plucking ງ່າຍຂຶ້ນ.
• ອຸນຫະພູມ : ສໍາລັບການນໍາໃຊ້ອຸນຫະພູມນ້ໍາ scalding. ຕ້ອງມີນ້ໍາກ້ອນ / ນ້ໍາເຢັນອີກ. ໃນເວລາທີ່ທ່ານກໍາລັງດໍາເນີນການປຸງແຕ່ງນົກ, ທ່ານຈະຈັດວາງໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນບ່ອນເຢັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຢັນໃນເວລາບໍ່ເທົ່າໃດຊົ່ວໂມງ.
• Towels: ສໍາລັບການ wiping ເຖິງ.
• ແຜງຕັດ: ຫນ້າຕັດ.
• ຖົງພາດສະຕິກທີ່ໃກ້ຊິດສໍາລັບການເກັບຮັກສາ. ຫນຶ່ງຫາສອງ gallons ໃນຂະຫນາດແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບໄກ່.

ສືບຕໍ່ເດີນຫນ້າແລະຈັບນົກທໍາອິດຂອງທ່ານ. ຖືນົກໂດຍຕີນແລະໃຫ້ມັນ hang upside down. ນີ້ສະຫງົບນົກເມື່ອເລືອດໄຫລອອກໄປຫາຫົວຂອງມັນ. ວາງນົກໃນໂກນຂ້າ.

02 of 10

ຕັດເສັ້ນດ່າງແລະເສັ້ນເລືອດແດງ

ຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປແມ່ນມັກຈະເປັນການຍາກທີ່ສຸດສໍາລັບຜູ້ເລີ່ມຕົ້ນ. ດຶງຫົວນົກລົງຢ່າງເຂັ້ມຂຸ້ນໂດຍຜ່ານທາງລຸ່ມຂອງໂກນຂ້າແລະຖືມັນ. ການນໍາໃຊ້ມີດທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງທ່ານ, ຕັດຢູ່ຫລັງບ່ອນບ່ອນທີ່ເສັ້ນໂຄ້ງກັບປາຍຫມາກແລະປາກ. ທ່ານຈະຮູ້ສຶກວ່າມີແຂນທີ່ແຂງກະດ້າງຢູ່ທາງຫລັງຂອງການຕິດຕາ. ທ່ານຕ້ອງການຕັດເອົາເສັ້ນເລືອດແດງແລະເສັ້ນໂລຫິດແດງ. ເຮັດໃຫ້ມີຮອຍເລິກທີ່ຫນັກແຫນ້ນຢູ່ທັງສອງດ້ານຂອງຄໍ.

ດຶງຫົວລົງຢ່າງຫນັກແຫນ້ນແລະໃຫ້ເລືອດໄຫຼ. ໃນຈຸດນີ້, ນົກຊະນິດນີ້ຈະເຕະແລະ jerk. ຮັກສາສະຫງົບ. ນີ້ເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຂະບວນການປົກກະຕິ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນອາດຈະເປັນຄວາມກົດດັນ. ນົກຊະນິດນີ້ແມ່ນບໍ່ຮູ້ຈັກແລະບໍ່ຮູ້ຫຍັງໃນຈຸດນີ້. ເມື່ອເລືອດໄຫຼຫມົດແລ້ວນົກຍັງຄົງຢູ່, ທ່ານສາມາດຍ້າຍໄປສູ່ຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປ.

03 of 10

Scald ນົກໄດ້

ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າອຸນຫະພູມນ້ໍາຂອງທ່ານແມ່ນ 135 F ກັບ 140 F ສໍາລັບການ scalding ເຫມາະສົມ. ເອົານົກອອກຈາກໂກນຂ້າແລະຖືມັນໂດຍຕີນແລະ / ຫຼືຂາ. ເອົາຫົວໃສ່ນົກເຂົ້າໄປໃນທໍ່ scalding, ຄ່ອຍໆ swirling ມັນຢູ່ໃນນ້ໍາທັງສອງປະມານແລະຂຶ້ນແລະລົງ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໄດ້ຮັບທັງຫມົດ feathers ຂາໃນນ້ໍາ. ກວດເບິ່ງ scald ໂດຍ rubbing ມືຫຼືນິ້ວມືຂອງທ່ານກັບເມັດພືດຂອງ feathers ສຸດຂາ, ແລະໂດຍ plucking ຂົນຂະຫນາດໃຫຍ່ເຊັ່ນປີກຫຼືຂົນຫາງ. ຖ້າຫາກວ່າຂົນບໍ່ສາມາດຖອດໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ, ຕ້ອງໃຊ້ເວລາຫຼາຍກວ່າ.

ການກະຕຸ້ນທີ່ຍາວເກີນໄປຈະເຮັດໃຫ້ຜິວຫນັງເສຍຫາຍ, ເຮັດໃຫ້ມັນຫຼົ່ນລົງໄດ້ງ່າຍແລະມີຜົນຕໍ່ໄລຍະເວລາທີ່ສັດປີກສາມາດເກັບໄວ້; ບໍ່ໄດ້ scald ຍາວເກີນໄປ. ທັນທີທີ່ feathers ອອກມາໄດ້ງ່າຍ, scald ແມ່ນເຮັດໄດ້.

04 of 10

ເລີ່ມຕົ້ນ Plucking

ສໍາລັບການຕິດຕັ້ງຂອງພວກເຮົາ, ພວກເຮົາ tret ນົກໂດຍຕີນຈາກແຜ່ນໄມ້ທີ່ພວກເຮົາ hung ຫ້ອຍທີ່ມີຊ່ອຍແນ່ທີ່ມີ hooks ຢູ່ໃນແຕ່ລະສິ້ນສຸດ (ຄ້າຍຄືກັນກັບສາຍ bungee ເປັນ). ຕຶກດັ່ງກ່າວແມ່ນຢູ່ພາຍໃຕ້ການດັ່ງນັ້ນ feathers ພຽງແຕ່ໄດ້ຫຼຸດລົງເຂົ້າໄປໃນ pail ແລະພວກເຮົາໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍສາມາດນໍາໃຊ້ທໍ່ເພື່ອລ້າງອອກຈາກນົກຫຼັງຈາກ plucking. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດວາງນົກໃນຄະນະຕັດໃນຕາຕະລາງການປຸງແຕ່ງຂອງທ່ານ.

ເອົາຂົນເອົາຂົນໂດຍການຖູມືແລະນິ້ວມືຂອງທ່ານກັບເມັດຂອງຂົນ, ແທນທີ່ຈະພະຍາຍາມເອົາຜັກໆໆແຕ່ລະຄົນ. ສໍາລັບປີກຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະ feathers ຫາງ, pluck ພຽງແຕ່ຫນຶ່ງຫຼືສອງສາມທີ່ໃຊ້ເວລາເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການ tearing ຜິວຫນັງ.

05 of 10

Pluck Pin Feathers

ຮວງໄຂ່ໃຫຍ່, ປີກ, ແລະຂົນຫາງໃຫຍ່ອອກຈາກ "ຕີນ" ໃນຜິວຫນັງບາງຄັ້ງ. ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງປຸງແຕ່ງສັດປີກຂາຍ "ມີດຈັບ" ທີ່ຫນ້າຈືດໆ, ຄ້າຍຄືກັນກັບເຄື່ອງພົ່ນມັນເບີ. ການຂຸດຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ມີດກັດຢູ່ຕາມຜິວຂອງຜິວຫນັງຈະຊ່ວຍປົດແບັກທີວີອອກມາໄດ້.

ຫຼັງຈາກ plucking, ໃຫ້ນົກທີ່ມີ rinse ທີ່ດີທີ່ມີທໍ່ເພື່ອຍ້າຍ feather ຫລວມໃດໆ.

06 of 10

ເອົານ້ໍາມັນອອກ

ຕ່ອມນ້ໍາຫຼື preen ຕ້ອງໄດ້ຮັບການໂຍກຍ້າຍອອກຫຼືມັນສາມາດ ruin ລົດຊາດຂອງຊີ້ນ. ເຮັດໃຫ້ຕັດລົງເທິງຕ່ອມແລະຕັດທັງຫມົດລົງໄປຫາກະດູກ. ດຶງດັກຕາມກະດູກ, ສິ້ນສຸດຫາງ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າບໍ່ມີເນື້ອເຍື່ອກະດູກສີເຫຼືອງໄວ້ໃນນົກ.

07 of 10

ເອົາຕີນຕີນ

ຍູ້ຂາແລະຕັດລະຫວ່າງການປວດຂໍ້ກະດູກເພື່ອເອົາຕີນຂອງໄກ່.

08 of 10

ເອົາຫົວ, ຕັບ, ເອໂຟຫີນແລະການປູກພືດ

ການນໍາໃຊ້ມີດແຫຼມຫຼືກັ່ນຕອງ, ຕັດຂວາຜ່ານກະດູກເພື່ອເອົາຫົວ.

ລົ່ນຜິວຫນັງຕາມຫລັງຂອງຄໍແລະເລື່ອນລົງ. ແຍກເປືອກແລະອາຫານທ້ອງອອກຈາກຄໍ. ດຶງຊ່ອງຄອດແລະ esophagus ທັງຫມົດລົງໄປບ່ອນທີ່ພວກເຂົາເຂົ້າໄປໃນຊ່ອງຄອດຂອງຮ່າງກາຍ. ທ່ານຄວນຮູ້ສຶກວ່າການປູກພືດ; ຖ້າທ່ານຫິວນົກກ່ອນການຂ້າ, ມັນຈະເປົ່າ. ຖອນພືດຈາກຜິວຫນັງ. ລະມັດລະວັງດຶງດູດຫມາກໄມ້ອອກຈາກຮ່າງກາຍແລະອອກຈາກອາການທໍ່, ອາຫານທອດ, ແລະການປູກພືດທີ່ຫັກອອກຈາກຮ່າງກາຍຈົນກ່ວາຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປ.

09 of 10

ຕັດຊ່ອງຄອດເປີດ

ໃສ່ປືນປະມານຫນຶ່ງນິ້ວຂ້າງເທິງລະບາຍອາກາດ. ລົ່ນຜິວຫນັງອອກສູ່ທ້ອງນົມ. ໃນຂັ້ນຕອນເຫຼົ່ານີ້ທັງສອງ, ຈົ່ງລະມັດລະວັງບໍ່ໃຫ້ຕັດເຂົ້າລໍາໄສ້.

ຕໍ່ໄປ, ຕັດຢ່າງລະມັດລະວັງກ່ຽວກັບລະບາຍອອກທາງຂ້າງຂອງມັນ. ດຶງຊ່ອງທາງອອກຈາກຮ່າງກາຍແລະລໍາໄສ້ຈະປະຕິບັດຕາມ.

10 ຈາກ 10

Eviscerate, Chill ແລະຮ້ານຄ້າ

ຂັ້ນຕອນສຸດທ້າຍແມ່ນເພື່ອເຂົ້າຫານົກຊະນິດແລະແລ່ນມືຂອງທ່ານລົງຕາມແຄມຂອງອ້ອມແຂນເພື່ອປົດປ່ອຍຊ່ອງແຄບ. ຊອກຫາ gizzard, ເຊິ່ງເປັນແຂ້ວແຂງ, ເປັນອະໄວຍະວະທີ່ດ່ຽວ. ດຶງ gizzard ອອກແລະ entrails ຈະປະຕິບັດຕາມ. ຖ້າທ່ານໄດ້ຖອກທ້ອງ, esophagus ແລະການປູກພືດ, ພວກເຂົາຄວນຈະອອກມາດ້ວຍ entrails. ຖ້າພວກເຂົາບໍ່ເຮັດ, ທ່ານສາມາດເອົາພວກເຂົາແຍກຕ່າງຫາກ.

ທ່ານຈະຕ້ອງກັບຄືນໄປບ່ອນແລະໄດ້ຮັບປອດ. ທ່ານກໍ່ສາມາດຮູ້ສຶກໄດ້ໂດຍການໃສ່ມືຂອງທ່ານເຂົ້າໄປໃນຊ່ອງຄອດຂອງຮ່າງກາຍແລະປະຕິບັດຕາມແຜນຂອງກະດູກຂອງກະດູກສັນຫຼັງ. ບາງຄັ້ງພວກເຂົາແຕກແຍກອອກເປັນຕ່ອນ, ສະນັ້ນຈົ່ງກັບຄືນໄປບ່ອນຈົນກວ່າທ່ານຈະບໍ່ມີຄວາມຮູ້ສຶກໃດໆອີກຕໍ່ໄປ. ນອກນັ້ນຍັງມີເຄື່ອງມືທີ່ເອີ້ນວ່າ "scraper ປອດ" ເຊິ່ງອາດຊ່ວຍໃນຂັ້ນຕອນນີ້, ທີ່ມີຈາກຜູ້ຜະລິດແປ້ງມັນຕົ້ນ. ດຶງຄໍໂດຍທໍາອິດຕັດເນື້ອເຍື່ອກ້າມຊີ້ນອ້ອມຮອບກະດູກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຂື້ນມັນແລະແຕກອອກໄປຕາມກະດູກ.

ໃຫ້ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງລ້າງລ້າງສຸດທ້າຍດ້ວຍທໍ່, ພາຍໃນແລະອອກ. ເອົາໄກ່ທີ່ຖືກເຮັດຄວາມສະອາດແລະປຸງແຕ່ງເຂົ້າໄປໃນຕູ້ເຢັນຂອງທ່ານເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາກ້ອນແລະນ້ໍາ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່ານ້ໍາກ້ອນແລະນ້ໍາຕື່ມໃສ່ກະດູກຂອງຮ່າງກາຍແລະວ່າໄກ່ກໍ່ຖືກຈົມລົງ.

ນົກຄວນຕົ້ມໃນນ້ໍາກ້ອນນ້ໍາສໍາລັບເວລາຢ່າງຫນ້ອຍ 30 ນາທີ, ເຖິງວ່າຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງດີກວ່າ. ຫຼັງຈາກຕົ້ມ, ເອົານົກຊະນິດອອກຈາກນ້ໍາກ້ອນ, ໃສ່ຜ້າຂົນຫນູເຈ້ຍແລະໃສ່ແຫ້ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດເກັບນົກໃນຖົງ Ziploc ຂະຫນາດໃຫຍ່ (1 ຫາ 2 ແກນ) ໃນຕູ້ເຢັນ. ຊີ້ນຄວນອາຍຸປະມານສອງສາມມື້ກ່ອນທີ່ຈະກິນມັນຫຼືແຊ່ແຂໍງ, ໃຫ້ກ້າມຊີ້ນເຂົ້າໄປໂດຍຜ່ານການຍັບຍັ້ງການຍັບຍັ້ງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຜ່ອນຄາຍ. ນົກທີ່ບໍ່ມີອາຍຸຈະຍາກແລະຍາກທີ່ຈະກິນ. ສໍາລັບໄຂ່ໄກ່ 6 ຫາ 8 ອາທິດ, ອາຍຸ 36 ຊົ່ວໂມງ. ສໍາລັບສັດປີກປະມານ 10 ຫາ 12 ອາທິດ, ສໍາລັບ 48 ຊົ່ວໂມງເຕັມ.

ສໍາລັບການເຮັດຄວາມສະອາດສຸດທ້າຍ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຕ້ອງລ້າງທຸກສິ່ງທີ່ທ່ານໃຊ້ - ມີດ, thermometer, ທໍ່, ຂ້າໂກນ, tarp / tablecloth, ແລະອື່ນໆ. - ດ້ວຍການແກ້ຕົວ bleach diluted ແລະລ້າງດ້ວຍນ້ໍາ.