Growing Heirloom Vegetables

ມີພຽງແຕ່ຫນຶ່ງເຫດຜົນທີ່ຈໍາເປັນທີ່ຈະພະຍາຍາມປູກ ຜັກຫູ heirloom - ລົດຊາດ. ມີຫລາຍພັນຊະນິດຂອງແນວພັນຜັກ heirloom ທີ່ມີຢູ່ສໍາລັບເຮືອນຜັກສວນເຮືອນ. ພືດຜັກເຮື້ອຮັງກາຍເປັນ heirlooms ເນື່ອງຈາກວ່າປະຊາຊົນ prized ພວກເຂົາພຽງພໍທີ່ຈະຊ່ວຍປະຢັດ ແກ່ນ . ທ່ານຈະບໍ່ພົບຫລາຍແນວພັນເຫຼົ່ານີ້ໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຂອງທ່ານເພາະວ່າພວກມັນບໍ່ໄດ້ພັດທະນາເພື່ອການຜະລິດຫຼືເກັບມວນ. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນຫຼາຍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຫ້ອງການປູກຜັກຫູຫນວກໃນສວນຜັກຂອງທ່ານເອງ.

• 01 of 10

  Bean: Blue Lake, Kentucky Wonder and Romano

  ຖ້າພືດຜັກສາມາດເປັນເວລາຫຼາຍຮ້ອຍປີແລະຍັງຄົງເຕີບໂຕໃນມື້ນີ້ເມື່ອມີການແນະນໍາໃຫມ່ຫຼາຍຮ້ອຍເທື່ອໃນແຕ່ລະປີ, ມັນຄວນມີຄວາມນັບຖືບາງຢ່າງ. ນັ້ນແມ່ນຄວາມຈິງທີ່ແທ້ຈິງຂອງສາມຫຼ່ຽມຂອງຫມາກຖົ່ວນີ້.

  'Kentucky Wonder' ແມ່ນຫນຶ່ງໃນແນວພັນທໍາອິດຂອງຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວທີ່ຈະມີການຄ້າແລະມັນຍັງເປັນຫນຶ່ງໃນແນວພັນທີ່ມີຄວາມນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດກັບຊາວສວນໃນມື້ນີ້. ມັນມີລົດຊາດທີ່ສະອາດແລະແຂງແຮງ.

  'Blue Lake' ເປັນສິ່ງທີ່ຫນ້າສົນໃຈຂອງຂ້ອຍເພາະວ່າມັນມີຄວາມໂປ່ງໃສແລະຂ້ອຍມີພື້ນທີ່ຈໍາກັດແລະເພາະວ່າມັນຍັງອ່ອນໂຍນ, ເຖິງແມ່ນວ່າຂ້ອຍລືມເອົາມັນອ່ອນ.

  ແລະບໍ່ມີການທົດແທນສໍາລັບ heirloom ອິຕາລີແບບໂລຫະ podded 'Romano'. ເຫຼົ່ານີ້ມີລົດຊາດ hearty, meaty ທີ່ສາມາດຖືເຖິງ sauces ທີ່ເຂັ້ມແຂງ.

• 02 of 10

  ແຕງ: ເລັ່ນແຕງກວາ

  ປົກກະຕິແລ້ວຫມາກແຕງມີສີເຫຼືອງເປັນສິ່ງທີ່ບໍ່ດີ, ແຕ່ແຕງ 'ນາວ' ແມ່ນເປັນແກ້ວທີ່ແທ້ຈິງ. ເອົາພວກມັນຂະຫນາດນ້ອຍ, ກ່ຽວກັບຂະຫນາດນາວ, ແລະທ່ານສາມາດກິນມັນເຊັ່ນຫມາກ. ຢ່າລໍຖ້າໃຫ້ພວກເຂົາປ່ຽນສີເຫຼືອງສົດໃສ. ນັ້ນຫມາຍຄວາມວ່າພວກເຂົາກໍາລັງຜ່ານມາ. ເມື່ອພວກມັນເຕີບໂຕຂຶ້ນ, ພວກເຂົາໄດ້ຮັບເມັດເຕັມແລະພັດທະນາຫຼາຍໆກະດູກສີດໍາແລະກະດູກ.

  ຜິວຫນັງສີເຫຼືອງຈືດໆແມ່ນມີບາງແລະເນື້ອຫນັງພາຍໃນມີສີຂຽວແລະອ່ອນໂຍນ. ພວກເຂົາເຈົ້າເຮັດໃຫ້ໂຖປັດສະວະສາມາດກິນໄດ້ທີ່ດີເລີດສໍາລັບສະຫຼັດແລະເປັນທາງເລືອກທີ່ຫນ້າສົນໃຈສໍາລັບ pickles.

• 03 of 10

  Eggplant: Violetta di Firenze

  ຜັກທຽມແມ່ນຮູບດາວໃນບັນດາຜັກ heirloom, ເນື່ອງຈາກວ່າຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງຂະຫນາດ, ຮູບຮ່າງ, ສີແລະລົດຊາດທີ່ທ່ານຈະບໍ່ພົບໃນບ່ອນອື່ນ. 'Violetta di Firenze' ແມ່ນຜູ້ທີ່ຮັກຄວາມຮ້ອນ, ແຕ່ມັນກໍ່ມີມູນຄ່າການເຮັດວຽກພິເສດ. ຜົນລະໄມ້ທີ່ມີກິ່ນຫອມສວຍງາມມີສີຂາວທີ່ມີສີຄີມ.

  ເກັບຕົ້ນ, ຜິວຫນັງແມ່ນບາງໆພຽງພໍທີ່ຈະອອກຈາກ unpeeled. ອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດໃນເວລາທີ່ໃຫ້ນໍ້າຫນັກຫຼາຍແລະຄວາມຮ້ອນ. ຂ້າພະເຈົ້າປູກຂີ້ຝຸ່ນໃນຖົງສີດໍາ, ຖົງຢາງ, ດັ່ງນັ້ນຮາກຢູ່ທີ່ອົບອຸ່ນ. 'Violetta di Firenze' ສາມາດເປັນສາຍເງິນຂອງມື້ຫມາຂອງເດືອນສິງຫາ.

• 04 of 10

  ຜັກທຽມ: Spanish Roja ແລະ Red Toch

  ຖ້າທ່ານອາໄສຢູ່ບ່ອນທີ່ມີອາກາດເຢັນ, ມັນກໍ່ຍາກທີ່ຈະເອົາລົດຊາດຂອງ 'ແອສປາໂຍນ Roja' ໃຫ້ດີ. ມັນເປັນແນວພັນແຂງທີ່ມີ 6-10 ຫົວຜັກທຽມຕໍ່ຫລອດໄຟ. 'ພາສາສະເປນ Roja' ແມ່ນມີຄ່າສໍາລັບອາຫານເຜັດເຜັດແລະຄວາມຮ້ອນປານກາງ, ແລະມັນຍັງເກັບຮັກສາໄວ້ໄດ້ດົນເຖິງ 6 ເດືອນ.

  'Red Toch' ແມ່ນງ່າຍດາຍຫນຶ່ງຂອງຜັກທຽມ softneck ທີ່ດີທີ່ສຸດ. ຫມາກຫົວຜັກທຽມທີ່ມີສີເຫຼືອງຂະຫນາດໃຫຍ່, ສາມາດກິນໄດ້ແຕ່ບໍ່ມີຜົນຂ້າງຄຽງໃດໆທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຜັກທຽມ. ເນື່ອງຈາກວ່າຜັກທຽມບໍ່ໄດ້ປູກຈາກແກ່ນ, ທ່ານສາມາດຊ່ວຍປະຢັດແກ່ນຜັກທຽມທີ່ປອດໄພຕໍ່ການປູກຕົ້ນປີແຕ່ບໍ່ມີຄວາມກັງວົນສໍາລັບການດູດຊືມຂ້າມ.

• 05 of 10

  Melon: Moon and Stars Watermelon

  ເພັດ "Moon & Stars" ໄດ້ຖືກເອີ້ນວ່າຜັກໂປສເຕີໃນສວນເຮີຣູລີນ. ມັນເປັນຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ຂ້ອນຂ້າງຂື້ນ, ມີຜັກທຽມສີຂຽວຊ້ໍາທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າທີ່ມີຮູບດາວສີເຫຼືອງເລັກນ້ອຍແລະຕາມປົກກະຕິມີວົງເດືອນຂະຫນາດໃຫຍ່. ເຖິງແມ່ນວ່າໃບມີຈຸດສີເຫຼືອງ.

  ພາຍໃນທັງຫມົດຂອງຄວາມງາມນີ້ແມ່ນສິ່ງມະຫັດຫວານ, ເນື້ອຫນັງແດງອຸດົມສົມບູນ. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຫມາກເລັ່ນຂະຫນາດໃຫຍ່, ປະມານ 20-30 ປອນຕໍ່ປີ, ມີເຄືອຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ຈະຍືນຍົງ. ແລະແມ່ນ, ພວກເຂົາມີແກ່ນ. ວິທີການອື່ນສາມາດກາຍເປັນ heirlooms ແນວໃດ?

• 06 of 10

  Pepper, Hot: Fatalli

  'Fatalli' ແມ່ນປະເພດ Peanut Peanut ປະເພດ peanut, ດັ່ງນັ້ນຈິ່ງຄາດວ່າຈະມີຄວາມຮ້ອນທີ່ດີ. ແຕ່ບໍ່ແຕກຕ່າງຈາກບາງເມັດຮ້ອນທີ່ພຽງແຕ່ທົດສອບຄວາມອົດທົນຂອງທ່ານສໍາລັບຄວາມບໍ່ສະບາຍ, 'Fatalli' ມີກິ່ນທີ່ມີກິ່ນທີ່ປະຫລາດໃຈທີ່ຍາວດົນຫຼັງຈາກຄວາມຮ້ອນລື່ນ. ນັ້ນບໍ່ແມ່ນການເວົ້າວ່າທ່ານຈະບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງສ້າງຄວາມອົດທົນ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການອາຫານທີ່ມີກິ່ນຫອມຮ້ອນ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນການເຜົາໄຫມ້, ໃຫ້ພວກເຂົາເພີ່ມຕື່ມໃສ່ສິ່ງໃດກໍ່ຕາມທີ່ທ່ານກໍາລັງແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນແລະເອົາອອກກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້. ມັນຈະດູດຊຶມຂອງພວກເຂົາ.

  ຕາມທີ່ທ່ານສາມາດເບິ່ງເຫັນໄດ້, 'Fatalli' ຜະລິດຫມາກພິກຫຼາຍໃນແຕ່ລະພືດ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມມັນບໍ່ເລີ່ມຕົ້ນຕັ້ງຫມາກຈົນກ່ວາໃນຕອນທ້າຍໃນລະດູການແລະມັນຕ້ອງການຄວາມຮ້ອນແລະແດດຫຼາຍກ່ອນນັ້ນ.

• 07 of 10

  Pepper, Sweet: Jimmy Nardello

  ນີ້ແມ່ນຫນຶ່ງໃນເມັດທີ່ປະເພດ frying Italian ທ່ານບໍ່ເຄີຍເບິ່ງຄືວ່າຈະຊອກຫາໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງດື່ມອີກຕໍ່ໄປ. ທີ່ຢູ່ ຫມາກໄມ້ທີ່ຍາວແລະຫນາແຫນ້ນຂອງ "Jimmy Nardello" ສາມາດຂະຫຍາຍພັນໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍໃນ 8-9 ນິ້ວ. Jimmy ໄດ້ຖືກລາຍງານວ່າໄດ້ເວົ້າວ່າພວກເຂົາພ້ອມທີ່ຈະເກັບກ່ຽວໃນເວລາທີ່ພວກເຂົາ curled ຄື້ນຫູຂອງຫມູ.

  ພືດທີ່ມີຄວາມສູງແລະມີຫຍ້າແລະອາດຈະຕ້ອງການ staking ເພາະວ່າພວກເຂົາຜະລິດພືດໃຫຍ່. ຫມາກພິກມີຄວາມຫວານທີ່ສຸດເມື່ອສີເຫຼືອງມີສີເຫຼືອງແລະງາມແລະມີສີຂຽວໃນເວລາທີ່ເກັບສີຂຽວ.

• 08 of 10

  Radish: Rat Tailed

  radish ນີ້ແກ້ໄຂບັນຫາ radish ຂອງທ່ານທັງຫມົດທີ່ ຂະຫຍາຍຕົວ . ຂຽວຫຼາຍ? ບໍ່ແມ່ນບັນຫາ. ຮາກຮາກ? ບໍ່ແມ່ນບັນຫາ. Bulbs ຈະບໍ່ປະກອບເປັນ? ບໍ່ແມ່ນບັນຫາ.

  Radish 'Rat Tailed' ເປັນ radish ທີ່ສາມາດກິນໄດ້. ມັນໄດ້ເຕີບໃຫຍ່ຂຶ້ນສໍາລັບມັນເປັນ zesty, crunchy ເມັດແກງທີ່ຄ້າຍຄືຫນູຂອງຫນູ, ແຕ່ມີລົດຊາດທີ່ຄ້າຍຄື radish ໂລກ. ພືດທີ່ຮັກຄວາມຮ້ອນແລະຜະລິດຫມາກຝັກສໍາລັບ 4 ອາທິດຫຼືຍາວກວ່າ. ພວກເຂົາສາມາດໄດ້ຮັບປະທານສົດ, ຂູດຫຼືແມ້ກະທັ້ງເຂົ້າໄປໃນເຕົາຜັກແລະອາຫານຜັກ.

• 09 of 10

  Squash: Ronde de Nice

  ທ່ານອາດຄິດວ່າສິ່ງສຸດທ້າຍທີ່ທ່ານຕ້ອງການແມ່ນຫຼາຍ zucchini, ແຕ່ 'Ronde de Nice' ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນປະໂຫຍດ. ມັນແມ່ນ, ຍ້ອນວ່າຊື່ຫມາຍຄວາມວ່າ, ຮອບແລະມັນສາມາດຖືກເກັບຂະຫນາດນ້ອຍພຽງພໍສໍາລັບການບໍລິໂພກດຽວ. ຜິວຫນັງບາງແມ່ນອ່ອນໆ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າທ່ານຈະບໍ່ສາມາດຫາຊື້ແລະຂາຍໃນຮ້ານໄດ້. ເນື້ອຫນັງແມ່ນສີຄີມແລະອຸດົມສົມບູນແລະຮູບຮ່າງຂອງໂຖປັດສະວະເຮັດໃຫ້ມັນສົມບູນແບບສໍາລັບ stuffing.

• 10 ຈາກ 10

  ຫມາກເລັ່ນ: Lillian's Yellow & Brandywine

  ຖ້າຫາກວ່າມັນບໍ່ແມ່ນສໍາລັບລົດຊາດທີ່ບໍ່ຫນ້າເຊື່ອຂອງຫມາກພ້າວ Brandywine, ຂ້ອຍບໍ່ແນ່ໃຈວ່າຈະມີຄວາມສົນໃຈຫຼາຍຕໍ່ຜັກເຮີຮໍ. 'Brandywine' ໄດ້ເຕືອນປະຊາຊົນກ່ຽວກັບຫມາກເລັ່ນທີ່ນໍາໃຊ້ເພື່ອມີລົດຊາດເຊັ່ນກັນ.

  ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ມອບໃຫ້ພວກເຂົານໍາກັນກັບ "Lillian's Yellow", ເພາະວ່ານາງ Miss Lillian ໄດ້ຮັບການທົດສອບລົດຊາດທ້ອງຖິ່ນຫຼາຍ. ຖ້ານາງສາມາດຕີອອກ 'Brandywine', ຈິນຕະນາການສິ່ງທີ່ເຈົ້າກໍາລັງຂາດຫາຍໄປ.